Anjelik Erikli Kek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Anjelik Erikli Kek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
30 DAKİKA
45 DAKİKA
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 100 gr Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 Türk Kahvesi fincanı bardağı erik suyu
  • 100 gr eritilip ılınmış bitkisel margarin
  • 1 paket Pakmaya Vanilyalı Tarçınlı Puding
  • 3 yemek kaşığı Pakmaya Kakao
  • 1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 2,5 su bardağı un
  • Erik püresi için:
  • 5 adet büyük boy Anjelik eriği
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet çubuk tarçın
  • Süsleme için:
  • 2-3 yemek kaşığı Pakmaya ŞefKrema
  • 3 adet Anjelik erik

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Erik püresi için eriklerin çekirdeklerini çıkartın. İrice doğrayıp tencereye aktarın. Üzerine toz şekeri, üzerini örtecek kadar su ve 1 adet çubuk tarçını ilave edin. Orta ateşte erikler yumuşayıncaya kadar pişirin.

  • 2. Adım

    Erik suyundan 1 Türk kahvesi kadarını ayırıp daha sonra kullanmak üzere kenarda bekletin. Kalan meyvelerden çok sulu olmayan bir meyve püresi elde edin.

  • 3. Adım

    Yumurtaları ve Pakmaya Pudra Şekeri 5 dakika boyunca çırpın.

  • 4. Adım

    Erik suyu ile eritilip ılınmış margarini ekleyin. 1 dakika daha çırpın.

  • 5. Adım

    Ayrı bir kapta elenmiş unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Vanilin’i, Pakmaya Kakao’yu ve Pakmaya Vanilyalı Tarçınlı Puding’i harmanlayın.

  • 6. Adım

    Yumurtalı karışım ile kuru malzemeyi birleştirin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak karıştırın. En son erik püresini ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

  • 7. Adım

    Kek hamurunu yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün.

  • 8. Adım

    Kek hamurunun üzerine çekirdeğini çıkarıp enine ikiye kestiğiniz Anjelik erikleri daha sonra keki dilimlediğiniz zaman, her dilime denk gelecek şekilde yerleştirin. Yani 6 adet yarım Anjelik erik yerleştirmiş olacaksınız. Her Anjelik eriğin üzerine 1’er çay kaşığı toz şeker serpin ki piştiğinde reçel kıvamında ve tadında olsun.

  • 9. Adım

    Kek hamurunu 170 dereceye ayarlı fırında, 40-45 dakika pişirin.

  • 10. Adım

    Fırından alın, kalıbından çıkartıp tel bir ızgara üzerinde ılınmaya bırakın. İsterseniz dilimlerken ŞefKrema eşliğinde servis yapabilirsiniz.

  • 11. Adım

    Aklınızda bulunsun: Anjelik eriklerin içinin kırmızı olmasına dikkat ederseniz, kekinizin lezzeti daha farklı olacaktır.