Ayvalı Et Kavurma

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Ayvalı Et Kavurma tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
45
4
Orta

Malzemeler

  • 1 kg kuzu kuşbaşı et
  • 500 gr arpacık soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 4-5 diş sarımsak
  • 6-7 adet kuru kayısı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet büyük boy ayva
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • Tart hamuru için:
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • Tuz, kırmızı toz biber
  • 1 dal kıyılmış taze biberiye
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Tart hamuru için tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış küçük tart kalıplarına elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin. Fırından alın, soğumaya bırakın.

  • 2. Adım

    Arpacık soğanları jülyen doğrayın.

  • 3. Adım

    Tercihen döküm tenceresini orta ateşte ısıtın. Eti ekleyin. Suyunu çekene dek kavurun.

  • 4. Adım

    Arpacık soğanları, tereyağını ve diş diş sarımsakları ilave edin. Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

  • 5. Adım

    Küp küp doğranmış ayva ile kuru kayısıları, tane karabiberleri, 1 kahve fincanında inceltilmiş biber salçasını ve tuzu ekleyin.

  • 6. Adım

    Arada bir karıştırarak 15 dakika daha kavurun. Ocaktan alın. İsteğe göre pişmiş tartöletin içinde fırında ısıtarak servis yapın.