Baget Tam Buğday Ekmeği ve İncirli Keçi Peynirli Bruschetta

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Baget Tam Buğday Ekmeği ve İncirli Keçi Peynirli Bruschetta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
360
25
4
Orta

Malzemeler

  • 2 adet
  • 1,5 su bardağından biraz eksik ılık su (350 ml)
  • 7 gr Pakmaya Aktif Kuru Maya
  • 1 + ¾ su bardağı beyaz un (250 gr)
  • 1 + ¾ su bardağı tam buğday unu (250 gr)
  • 10 gr tuz
  • Üstü için
  • 3-4 adet kuru incir, ufak küp doğranmış
  • 100 gr keçi peyniri (büş), ufalanmış
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu Pakmaya Aktif Kuru Maya, ılık su ve tuzla birlikte bir kapta karıştırıp yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamur fazla yumuşak ya da sert olursa su veya un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

  • 2. Adım

    Üzeri örtülü olarak hamuru 1 saat mayalandırın.

  • 3. Adım

    Mayalanan hamuru tezgaha alıp ikiye bölün. Merdane ile ince uzun oval şekilde açıp hamurun her iki kenarını üst üste gelecek şekilde içe doğru katlayarak baget şekli verin. Hamurların birleşme noktalarının birbirlerine yapıştığından emin olun.

  • 4. Adım

    Birleşme noktaları tabana gelecek şekilde bagetleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üstlerine un serpiştirip nemli bir bez örterek 1 saat daha mayalandırın.

  • 5. Adım

    2200C ısınmış fırında bagetleri 25 dakika pişirin.

  • 6. Adım

    Ilıdıktan sonra dilimleyip üstlerinde zeytinyağı gezdirin. Keçi peyniri ve kuru incir parçaları ekleyerek servis edin.