Ballı ve Portakallı Cupcake Tarifi

by pakmaya

Bal, Türk sofralarının vazgeçilmezidir. Biz ballı cupcake tarifinin sonucunu çok beğendik. Umarız sizler de beğenirsiniz. Afiyet olsun.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
75
25
6
Kolay

Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt kreması veya labne peynir (100-105 ml)
  • 1 çay bardağı bal (140-150g)
  • 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı (100ml)
  • 4/5 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (100g)
  • 2 yumurta
  • 1. 1/2 su bardağı un (150g)
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı toz kahve (isteğe bağlı)
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • Krema için:
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (45-50g)
  • 3/4 çay bardağı suyu süzülmüş labne peynir (90ml)
  • 1. 1/2 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (180g)
  • Süsleme için:
  • 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 3-4 yemek kaşığı petek bal

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir sos tavasına süt kreması veya labne peyniri ile balı aktarın. Sürekli çırparak kaynamadan ısıtın. Isınınca ocaktan alın.

  • 2. Adım

    Bir karıştırma kabında elenmiş unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, şekerli vanilini, kahveyi ve tarçını harmanlayın.

  • 3. Adım

    Ayrı bir kapta rendelenmiş portakal kabuğunu, sıvı yağı, Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikser yardımıyla çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin.

  • 4. Adım

    Bu karışıma sırasıyla önce unlu kuru karşımı sonra da ballı labneyi ekleyin. Spatula yardımı ile alttan üste doğru havalandırarak tüm malzemeyi birbirine yedirin.

  • 5. Adım

    Hazırladığınız ballı kek hamurunu, muffin /cupcake kalıplarına pişirme kalıpları içerisine 2/32lerini dolduracak şekilde aktarın.

  • 6. Adım

    Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alıp ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.

  • 7. Adım

    Krema için, bir çırpma kabında oda ısında yumuşamış tereyağını ve labne peynirini çırpma teli yardımıyla iyice çırpın. En son kaşık kaşık pudra şekeri ilave ederek kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kremanız hazırdır.

  • 8. Adım

    Kremayı sıkma torbasına aktarıp 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

  • 9. Adım

    Soğuk kremayı sıkma ucu yerleştirdiğiniz sıka torbası yardımıyla veya spatula ile soğumuş keklerin üzerine aktarın. Mutfağın Yıldızı Tv de sıkma torbası nasıl kullanılır ve kek üzeri nasıl süslenir videomuzu izleyip detaylı bilgi edinebilirsiniz.: http://www.youtube.com/user/mutfaginyildizitv

  • 10. Adım

    İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce üzerine rendelenmiş portakal kabuğu şekerlemesi serpebilirsiniz.