Beyaz Çikolatalı Kapkek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Beyaz Çikolatalı Kapkek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
281 kişi oyladı
20 DAKİKA
20 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 1 ½ Su Bardağı Buğday Unu (150g)
  • 3 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (6g)
  • 1 Çay Bardağı Yoğurt (105ml)
  • Tereyağı (120-125g)
  • 2 Adet Yumurta
  • 2 ½ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
  • 1 Çay Kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 Limon Kabuğu Rendesi
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Kakao (10g)
  • 1 Su Bardağı Toz Badem (80g)
  • 1 Su Bardağı Orman Meyvesi
  • Krema için:
  • Beyaz Çikolata (İnce Dilimlenmiş) (120g)
  • 3 Yemek Kaşığı Süt Kreması (50ml)
  • 3 Çay Bardağı Labne Peyniri (300g)
  • 3 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • Süsleme için:
  • Renkli Şekerlemeler
  • Rendelenmiş Çikolata
  • İsteğe Göre Meyve

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180oC derece ayarlayın ve ısıtın.

  • 2. Adım

    Bir karıştırma kabına un, toz badem ve Pakmaya Kabartma Tozu’nu eleyerek aktarın. Pakmaya Kakao, toz badem ve Pakmaya Şekerli Vanilin’i de ekleyip harmanlayın.

  • 3. Adım

    Bir çırpma kabında tereyağı, limon kabuğu rendesi ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırparak karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya devam edin.

  • 4. Adım

    En son yumurtayı ekleyip düşük devirde çırptıktan sonra, yoğurt ve kuru karışımı ilave edip spatula ile karıştırın.

  • 5. Adım

    Elde ettiğiniz kek hamuruna orman meyvelerini de ekleyip tekrar karıştırarak kek hamuruna yedirin.

  • 6. Adım

    Hazırladığınız kek hamurunu, kapkek kağıtları yerleştirilmiş kapkek kalıbına, her birinin 2/3’ünden fazlasını geçmeyecek şekilde paylaştırın.

  • 7. Adım

    Önceden 180oC derece ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin. Fırından aldığınız kekleri ızgara telinde soğumaya bırakın.

  • 8. Adım

    Krema için, bir sos tenceresinde süt kremasını ısıtın, kaynamadan önce ocaktan alıp içerisinde beyaz çikolatayı sürekli karıştırarak eritin. (Ganaj krema elde etmiş olacaksınız.)

  • 9. Adım

    Bir çırpma kabında labne ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikser yardımıyla düşük devirde çırparak karıştırın.

  • 10. Adım

    Labneli karışıma ganaj kremasını da ilave edip, spatula ile birbirine yedirin.

  • 11. Adım

    Hazırladığınız kremayı, buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan sonra sıkma torbası ve ucu yardımıyla keklerin üzerine uygulayın.

  • 12. Adım

    Üzerine renkli şekerler, çikolata rendesi ve isteğe göre orman meyveleri ile servis yapın.