Beyaz Pasta

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Beyaz Pasta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
45
45
8
Orta

Malzemeler

  • Pasta Keki (Sünger Kek) için:
  • 8 adet yumurta
  • 3 çay bardağı (270 g) toz şeker
  • 2 su bardağı (200 g) buğday unu
  • 2,5-3 yemek kaşığı (50 g) tereyağı
  • 2 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • Bir tutam tuz
  • Pastacı kreması için:
  • 2 ½ su bardağı (500 ml) süt
  • 1 1/5 çay bardağı toz şeker (100 g)
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 4 yemek kaşığı (20 g) Pakmaya Mısır Nişastası
  • ½ çay bardağı (30 g) buğday unu
  • 10 g tereyağı
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 100 g beyaz çikolata

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Kek hamuru için yumurtaların beyaz ve sarılarını ayrı cam kaplara ayırın.

  • 2. Adım

    Şekerin yarısını, bir tutam tuzu yumurta beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpın.

  • 3. Adım

    Kalan şekeri ayrı bir kapta tereyağı ve Pakmaya Şekerli Vanillin ile mikser yardımıyla krem haline gelene kadar çırpın.

  • 4. Adım

    Yumurta aklı karışımı, krem haline getirdiğiniz tereyağlı vanilini bir kapta birleştirin. Yavaş yavaş yumurta sarılarını ilave ederek spatula ile malzemeyi söndürmeden karıştırın.

  • 5. Adım

    Tabanına pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz çember kek kalıbınıza kek hamurunu dökün. Önceden 165 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

  • 6. Adım

    Kek hamuru pişerken pastacı kremasını hazırlayabilirsiniz. Bunun için bir sos tenceresinde sütü, şekeri, yumurta sarılarını, Pakmaya Mısır Nişastası’nı, buğday ununu ve tereyağını aktarın. İyice çırpın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam elde edene kadar birkaç taşım kaynatın.

  • 7. Adım

    Karışım yoğun bir kıvam alınca ocaktan alın. Pakmaya Şekerli Vanilin’i ve iri parçalar halinde doğradığınız beyaz çikolatayı ekleyin. Spatulayla karıştırıp çikolatanın iyice eriyip pastacı kreması ile iyice karışmasını sağlayın. Beyaz çikolatalı pastacı kremanız hazırdır.

  • 8. Adım

    Kaplama için Pakmaya Pudra Şekeri ve limon suyunu çırparak kıvamını alana dek karıştırın.

  • 9. Adım

    Fırından aldığınız kek soğuduğunda tırtıklı bıçak ile enine ikiye kesin.

  • 10. Adım

    Her bir kata beyaz çikolatalı pastacı kreması sürün.

  • 11. Adım

    Buzdolabında 1-2 saat dondurduktan sonra rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyip servis yapın.