Böğürtlen ve Beyaz Çikolatalı Cupcake Tarifi

by pakmaya

Böğürtlen ve Beyaz Çikolatalı Cupcake Tarifi

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
20
20
4
Orta

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 1 1/2 Su Bardağı Buğday Unu (150g)
  • 3 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (6g)
  • 8 Yemek Kaşığı Tereyağı (120-125g)
  • 1 1/2 Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
  • 1 Damla Vanilya Özütü veya 1 Çay Kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 Limon Kabuğu Rendesi
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Kakao (10g)
  • 1 Çay Bardağı Yoğurt (105ml)
  • 2 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Toz Badem (80g)
  • 1 Su Bardağı Böğürtlen
  • Krema için :
  • 120 g Beyaz Çikolata (ince dilimlenmiş)
  • 3 Yemek Kaşığı Süt Kreması (50ml)
  • Labne veya Mascarpone Peyniri (300g)
  • 3 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • Süsleme için :
  • Bir Çay Bardağı Yıkanmış Böğürtlen
  • İsteğe göre 1-2 Yemek Kaşığı Böğürtlen Marmeladı
  • İsteğe göre 1-2 Yemek Kaşığı Badem

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180 derece ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Bir karıştırma kabına un ve kabartma tozunu eleyerek aktarın. Kakao, Toz badem ve şekerli vanilini ekleyip harmanlayın.

  • 3. Adım

    Bir çırpma kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

  • 4. Adım

    Yumurtalı karışıma yumurtaları ve limon kabuğu rendesini ilave ederek çırpmaya devam edin.

  • 5. Adım

    En son yumurtayı ekleyip düşük devirde çırptıktan sonra, kuru karışımı ilave edip spatula ile veya mikserde düşük devirde çırpın ve karıştırın.

  • 6. Adım

    Kek hamuruna en son böğürtlenleri ekleyip spatula ile kek hamuruna yedirin.

  • 7. Adım

    Kek hamurunu, kağıt kalıplar yerleştirilmiş muffin kalıbına , herbirinin 2/3 ünden fazlasını geçmeyecek şekilde aktarın.

  • 8. Adım

    Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin.

  • 9. Adım

    Fırından aldığınız kekleri fırın ızgara telinde soğumaya bırakın.

  • 10. Adım

    Krema için, bir sos tenceresinde süt kremasını ısıtın, kaynamadan önce ocaktan alıp içerisinde beyaz çikolatayı sürekli karıştırarak eritin. Ganaj krema elde etmiş olacaksınız.

  • 11. Adım

    Bir çırpma kabında labne ve pudra şekerini mikser yardımıyla çırpın.

  • 12. Adım

    Labneli karışıma ganaj kremasını ilave edip, spatula ile karıştırın.

  • 13. Adım

    Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra sıkma torbası ve ucu yardımıyla keklerin üzerine uygulayın. bkz :http://www.youtube.com/watch?v=OfNXVpfUPg0 (mutfağın yıldızı tv krema uygulama ve süsleme teknikleri) (youtube.com/mutfaginyildizitv)

  • 14. Adım

    Üzerinde birer böğürtlen ile servis edin.Dilerseniz üzerine bir miktar marmelat gezdirebilir, badem serpiştirebilirsiniz.