Böğürtlen ve Beyaz Çikolatalı Cupcake Tarifi

by pakmaya

Böğürtlen ve Beyaz Çikolatalı Cupcake Tarifi

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
30
25
6
Kolay

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 1 1/2 su bardağı buğday unu (150g)
  • 3 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • 2 yemek kaşığı Pakmaya Kakao (10g)
  • 1 su bardağı toz badem (80g)
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 8 yemek kaşığı tereyağı (120-125g)
  • 1 çay bardağı yoğurt (105ml)
  • 1 1/2 Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı böğürtlen
  • Krema için:
  • 3 yemek kaşığı süt kreması (50ml)
  • 120 g beyaz çikolata (ince dilimlenmiş)
  • 300 g labne veya mascarpone peyniri
  • 3 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • Süsleme için:
  • 10 adet renkli böğürtlen şekerlemesi veya taze böğürtlen (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına elenmiş unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, rendelenmiş limon kabuğunu, toz bademi ve şekerli vanilini harmanlayın.

  • 2. Adım

    Bir çırpma kabında tereyağı, yoğurt ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni krema kıvamına gelene kadar çırpın.

  • 3. Adım

    Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin.

  • 4. Adım

    Yumurtalı karışıma unlu karışımı ekleyin. Mikserin düşük devrinde karıştırmaya devam edin. En son böğürtlenleri ilave edin. Spatula ile karıştırın.

  • 5. Adım

    Kek hamuruna en son böğürtlenleri ekleyip spatula ile kek hamuruna yedirin.

  • 6. Adım

    Kek hamurunu, kağıt kalıplar yerleştirilmiş muffin kalıbına her birinin 2/3 ünden fazlasını geçmeyecek şekilde paylaştırın.

  • 7. Adım

    Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin.

  • 8. Adım

    Fırından aldığınız kekleri fırın ızgara telinde soğumaya bırakın.

  • 9. Adım

    Krema için, bir sos tenceresinde süt kremasını ısıtın, kaynamadan önce ocaktan alıp içerisinde beyaz çikolatayı sürekli karıştırarak eritin. Ganaj krema elde etmiş olacaksınız.

  • 10. Adım

    Ayrı bir kapta labne ve pudra şekerini mikser yardımıyla çırpın.

  • 11. Adım

    Labneli karışıma ganaj kremasını ilave edip, spatula ile karıştırarak birleştirin.

  • 12. Adım

    Hazırladığınız kremayı buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra sıkma torbası ve ucu yardımıyla keklerin üzerine uygulayın. bkz :http://www.youtube.com/watch?v=OfNXVpfUPg0 (mutfağın yıldızı tv krema uygulama ve süsleme teknikleri) (youtube.com/mutfaginyildizitv)

  • 13. Adım

    Üzerinde birer taze böğürtlen veya böğürtlen şekerlemesi yerleştirebilirsiniz. Dilerseniz üzerine bir miktar marmelat gezdirebilir, file badem serpiştirebilirsiniz