Böğürtlen ve Beyaz Çikolatalı Cupcake Tarifi

by Pakmaya

Böğürtlen ve Beyaz Çikolatalı Cupcake, mis kokulu meyvesiyle tam da baharın en güzel günlerinde içimizi ferahlatacak bir tarif.. Tadına bakanların yüzlerine kocaman bir gülümseme yerleşecek.

FAVORİLERE EKLE
410 kişi oyladı
20 DAKİKA
20 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 1 1/2 Su Bardağı Buğday Unu (150g)
  • 3 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (6g)
  • 8 Yemek Kaşığı Tereyağı (120-125g)
  • 1 1/2 Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
  • 1 Damla Vanilya Özütü veya 1 Çay Kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 Limon Kabuğu Rendesi
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Kakao (10g)
  • 1 Çay Bardağı Yoğurt (105ml)
  • 2 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Toz Badem (80g)
  • 1 Su Bardağı Böğürtlen
  • Krema için :
  • 120 g Beyaz Çikolata (ince dilimlenmiş)
  • 3 Yemek Kaşığı Süt Kreması (50ml)
  • Labne veya Mascarpone Peyniri (300g)
  • 3 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • Süsleme için :
  • Bir Çay Bardağı Yıkanmış Böğürtlen
  • İsteğe göre 1-2 Yemek Kaşığı Böğürtlen Marmeladı
  • İsteğe göre 1-2 Yemek Kaşığı Badem

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180 derece ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Bir karıştırma kabına un ve kabartma tozunu eleyerek aktarın. Kakao, Toz badem ve şekerli vanilini ekleyip harmanlayın.

  • 3. Adım

    Bir çırpma kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

  • 4. Adım

    Yumurtalı karışıma yumurtaları ve limon kabuğu rendesini ilave ederek çırpmaya devam edin.

  • 5. Adım

    En son yumurtayı ekleyip düşük devirde çırptıktan sonra, kuru karışımı ilave edip spatula ile veya mikserde düşük devirde çırpın ve karıştırın.

  • 6. Adım

    Kek hamuruna en son böğürtlenleri ekleyip spatula ile kek hamuruna yedirin.

  • 7. Adım

    Kek hamurunu, kağıt kalıplar yerleştirilmiş muffin kalıbına , herbirinin 2/3 ünden fazlasını geçmeyecek şekilde aktarın.

  • 8. Adım

    Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin.

  • 9. Adım

    Fırından aldığınız kekleri fırın ızgara telinde soğumaya bırakın.

  • 10. Adım

    Krema için, bir sos tenceresinde süt kremasını ısıtın, kaynamadan önce ocaktan alıp içerisinde beyaz çikolatayı sürekli karıştırarak eritin. Ganaj krema elde etmiş olacaksınız.

  • 11. Adım

    Bir çırpma kabında labne ve pudra şekerini mikser yardımıyla çırpın.

  • 12. Adım

    Labneli karışıma ganaj kremasını ilave edip, spatula ile karıştırın.

  • 13. Adım

    Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra sıkma torbası ve ucu yardımıyla keklerin üzerine uygulayın. bkz :http://www.youtube.com/watch?v=OfNXVpfUPg0 (mutfağın yıldızı tv krema uygulama ve süsleme teknikleri) (youtube.com/mutfaginyildizitv)

  • 14. Adım

    Üzerinde birer böğürtlen ile servis edin.Dilerseniz üzerine bir miktar marmelat gezdirebilir, badem serpiştirebilirsiniz.