Bulgurlu ve Etli Sarma

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Bulgurlu ve Etli Sarma tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
0
0
8
Kolay

Malzemeler

  • 300 g yağlı kıyma (bir defa çekilmiş)
  • 500 g pilavlık bulgur
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet yeşilbiber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Yeteri kadar asma yaprağı
  • Yeterince kaynar su
  • Sos malzemesi:
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 - 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Soğanı, sarımsakları ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Salçaları, bulguru, zeytinyağını ve doğrandığınız malzemeyi karıştırma kabına alın. Karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

  • 2. Adım

    Yaprakların parlak olan kısımlarını dışa getirecek şekilde iç malzemeyi yerleştirdikten sonra kenarlarından içe doğru kıvırarak sarın.

  • 3. Adım

    Sarmaları tencereye dizin.

  • 4. Adım

    Bir kaseye domates salçasını, zeytinyağını ve tuzu alın. Kaynar su ekleyip salça eriyene kadar karıştırın.

  • 5. Adım

    Hazırladığınız sosu sarmaların üzerine gezdirin.

  • 6. Adım

    Sarmaların hizasına gelecek şekilde kaynar su ekleyin.

  • 7. Adım

    Üzerine bir ağırlık veya tabak ile kapatın ki sarmalar pişerken dağılmasın.

  • 8. Adım

    Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte birkaç taşım kaynayınca ateşi kısın. 40 dakika kadar kısık ateşte pişirip kontrol edin.

  • 9. Adım

    Suyunu çekip, yapraklar yumuşadığında ocaktan alın.