Çay Saati Ekmekleri (Brioche)

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Çay Saati Ekmekleri (Brioche) tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
180
18
12
Orta

Malzemeler

  • 4 Su Bardağı Buğday Unu (400g)
  • 1 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • 3 Yemek Kaşığı Su
  • 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Çay Kaşığı Bal
  • 5 Adet Yumurta
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Ayçiçek Yağı
  • 10 Yemek Kaşığı Tereyağı (oda sıcaklığında) (180g)
  • Üzeri için:
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • 2 Yemek Kaşığı Su

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek bir karıştırma kabına aktarın.

  • 2. Adım

    Ortasını çukurlaştırıp ayçiçek yağı ve tereyağı hariç diğer tüm malzemeyi ilave edin.

  • 3. Adım

    10-12 dakika iyice yoğurup, oda sıcaklığında tereyağını iyice yayıp, yedirdiğiniz bir kaba aktarın.

  • 4. Adım

    Üzerini örtüp, mayalanması için oda sıcaklığında 2 saat bekletin.

  • 5. Adım

    Mayalanan hamuru dirsek veya yumruğunuz ile hafifletip, tereyağını ekmek hamuruna yedirene kadar parmak uçlarınızı kullanarak yoğurun.

  • 6. Adım

    Fırınınızı önceden 220°C ayarlayıp ısıtın.

  • 7. Adım

    Tekrar 15 dakika dinlendirdiğiniz hamurdan, 12 eşit parça koparın.

  • 8. Adım

    Her bir parçadan ¼’ü kadar küçük parçalar kopartıp, hem büyük hem de küçük parçaları avucunuzda yuvarlayın.

  • 9. Adım

    Ayçiçek yağı ile yağladığınız mini tart muffin veya orijinal brioche kalıplarına önce büyük parçalar ardından üzerlerine küçük parçalar olmak üzere yerleştirin.

  • 10. Adım

    Üzerlerine, bir fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısı ve su karışımını sürüp, önceden 220°C ısıtılmış fırında 16-18 dakika, takip ederek pişirin.