Cevizli Tahinli Örgü Poğaça

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Cevizli Tahinli Örgü Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
30
8
Orta

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 g buğday unu
  • 1-2 çay kaşığı tuz
  • 200 g tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 100-200 ml ılık su (1-2 çay bardağı)
  • İç malzemesi:
  • Yarım su bardağı tahin
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra oda ısısında yumuşamış tereyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra ikiye bölün. Her iki hamuru ayrı ayrı un serpilmiş tezgahın üzerinde, merdane yardımıyla, dikdörtgen hamurlar açın.

  • 5. Adım

    Açtığınız ilk hamurun üzerine önce fırça yardımıyla tahin sürün, sonra iri çekilmiş ceviz içi serpin. En son toz şeker serpin.

  • 6. Adım

    Açtığınız ikinci hamuru malzemenin üzerini tamamen kapatacak şekilde, yani birebir kapatın. Bir bıçak yardımıyla 3 parmak genişliğinde, şerit hamurlar kesin. Her şeridin ortasında bir kesik açın. Bir ucunu kesiğin içinden dışına doğru çevirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

  • 7. Adım

    Hazırladığınız örgü hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Oda ısısında, 15 dakika daha mayalandırın.

  • 8. Adım

    Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarının kenarlarına yumurta sarısı ve pudra şekeri karışımından sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20-30 dakika pişirin.