Çikolatalı Mini Kekler

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Kalpli Çikolatalı Kapkekler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
30
25
12
Kolay

Malzemeler

  • 2 su bardağı buğday unu (200-220 gr)
  • ½ paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • 2 ½ su bardağı süt (250ml)
  • 3 adet yumurta
  • 100 gr tereyağı
  • 2 tepeleme su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (250g)
  • 1 tatlı kaşığı Pakmaya Kakao
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • Krema ve Süsleme için:
  • 5 yemek kaşığı tereyağı (80g) (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
  • 1 ½ çay barda labne peyniri (150g)
  • 1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120g)
  • 50 gr donmuş veya taze frambuaz

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına süt ve yumurtaları aktarıp, el çırpıcısı veya mikser yardımı ile düşük devirde 1-2 dakika çırparak karıştırın.

  • 2. Adım

    Şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını büyükçe bir çırpma kabına veya mutfak robotuna aktarın. Birkaç dakika çırptıktan sonra kalan malzemeyi ilave ederek çırpmaya devam edin.

  • 3. Adım

    Tereyağlı karışıma en son yumurtalı karışımı yavaş yavaş ekleyin. Spatula yardımı ile homojen bir karışım elde edinceye dek kısaca karıştırın.

  • 4. Adım

    Hazırladığınız kek hamurunu, yağlayıp hazırladığınız kapkek kalıplarına 2/3’ünü geçmeyecek şekilde paylaştırın.

  • 5. Adım

    Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20-22 dakika pişirin. Fırından alınca fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyunca kalıbından çıkarın. *

  • 6. Adım

    Krema için, tereyağı ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni bir çırpma kabına aktarın. Mikser uçlarıyla, krema kıvamını alıncaya kadar 3-4 dakika orta devirde çırpın. En son labneyi ekleyip düşük devirde 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin.

  • 7. Adım

    Hazırladığınız kapkek kremasının 1/3’ünü ayırın. Rondoda meyveleri çektikten sonra bu krema ile karıştırıp pembemsi renkte bir krema elde edin.

  • 8. Adım

    Her iki kremayı buzdolabında 1-2 saat bekletip uygularsanız daha rahat şekil verebilirsiniz.

  • 9. Adım

    Süsleme için, önce beyaz kremayı ardından meyveli kremayı, sıkma torbası ve yıldız uçlar yardımıyla, dıştan içe yuvarlaklar çizerek soğumuş keklerin üzerine üst üste, dekoratif bir şekilde uygulayın.

  • 10. Adım

    En üste beğeninize göre kalpli çikolata veya şekerlemeler yerleştirerek servis yapın.

  • 11. Adım

    *Dilerseniz kapkek kalıplarının içerisine, kapkek kağıtları yerleştirebilirsiniz. Böylece soğuduğunda daha rahat kalıptan çıkartır, süsleme ve sunumda rahat edersiniz. Sevgililer Günü için pembe veya kırmızı kapkek kağıtları kapkeklerinize çok yakışacaktır.

  • 12. Adım

    **Kapkek yapımı için size özel Pakmaya videolarını, Pakmaya Mutfağın Yıldızı TV youtube.com/mutfaginyildizitv adresinden izleyebilirsiniz.

  • 13. Adım

    ***Kapkek kreması uygulaması, sıkma torbası kullanımı ve krema sıkma teknikleri için videoları Pakmaya Mutfağın Yıldızı TV youtube.com/mutfaginyildizitv adresinden izleyebilirsiniz.