Çilek Pudingli Yılbaşı Pastası

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Çilek Pudingli Yılbaşı Pastası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
324 kişi oyladı
20 DAKİKA
20 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • 6 kişilik Pandispanyası için:
  • 8 adet yumurta
  • 1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120 gr)
  • 1 su bardağı un (120 gr)
  • 1,5 kahve fincanı Pakmaya Mısır Nişastası (45 gr)
  • 40 gr tereyağı
  • 1 çorba kaşığı Pakmaya Kakao
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • Kreması için:
  • 1 paket Pakmaya Kakaolu Krem Şanti
  • 1 su bardağı süt (Krem şanti için) (200 ml)
  • 2 su bardağı süt (Puding için)(400 ml)
  • 1 küçük kase taze çilek (Doğranmış)
  • Süslemek için:
  • 1 salkım üzüm
  • 1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Kreması için krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle mikserde 5 dakika boyunca çırpın. Karışımı buzdolabında bekletin.

  • 2. Adım

    Pakmaya Çilekli Puding’i de ayrı bir tencerede 2 bardak sütle pişirin. Ocaktan alın, üzeri kabuk bağlamadan arada bir çırpma teliyle karıştırarak soğutun

  • 3. Adım

    Soğuyunca buzdolabındaki krem şanti ile birleştirin.

  • 4. Adım

    Yeni karışımın üzerini strech folyo ile kapatıp pandispanyalar pişene kadar karışımı buzdolabında bekletin.

  • 5. Adım

    Pandisyanyası için oda ısısındaki yumurtalar ile şekeri çukur cam bir kaseye alın.

  • 6. Adım

    Büyük bir tencerenin içini su ile doldurun. Su kaynamaya başlayınca cam kaseyi tencerenin içine, karışım suyla temas etmeyecek şekilde yerleştirin ve kaynayan suyun ısısıyla cam kasedeki yumurtalı karışımı ılıtmaya başlayın.

  • 7. Adım

    Bu işlemi yaparken, ince uçlu bir spatula yardımı ile yumurtalı şekeri 5 dakika boyunca karıştırarak pütürsüz hale getirin.

  • 8. Adım

    Pütürsüz hale getirdiğiniz yumurtalı şekeri mutfak robotuna alın, köpük köpük hale gelene kadar çırpın.

  • 9. Adım

    Ayrı bir kasede elenmiş unu, Pakmaya Mısır Nişastası’nı ve Pakmaya Şekerli Vanilin’i harmanlayın.

  • 10. Adım

    Bu karışımı ve eritilip ılınmış tereyağını, köpük köpük hale getirdiğiniz yumurtalı karışımla birleştirin. Spatula ile alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırarak (köpüğünün sönmemesi için) tüm malzemeyi birleştirin.

  • 11. Adım

    Hamurun üçte birini ayırın ve Pakmaya Kakao’yu ilave ederek kakaolu bir hamur elde edin.

  • 12. Adım

    Pandispanya hamurundan ayırdığınız sade hamuru 18-20 cm’lik tabanı yağlı kağıtla kaplanmış kelepçeli kalıbın içine (hamurun dışa taşmaması için) dökün.

  • 13. Adım

    Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, tahta bir şişi arada bir hamura batırıp kontrol ederek yaklaşık yarım saat pişirin.

  • 14. Adım

    Pandispanyayı fırından alın, pandispanya soğuyunca kalıptan çıkartın.

  • 15. Adım

    Kalan hamuru da aynı şekilde pişirin.

  • 16. Adım

    Hamuru fırından alın, soğuyunca kalıptan çıkartıp enine ikiye keserek iki adet kakaolu pandispanya elde edin.

  • 17. Adım

    Pandisyanyaların her katına, hazırladığınız çilekli puding karışımından spatula yardımı ile sürün, küçük küçük doğradığınız çilekleri serpin.

  • 18. Adım

    Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis etmeden hemen önce isteğe göre üzerini taze üzüm ve Pakmaya Pudra Şekeri ile süsleyin.