Çilekli Ekler

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Çilekli Ekler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
384 kişi oyladı
120 DAKİKA
35 DAKİKA
15 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • Şu (Choux) Hamuru için
  • 2 ½ Çay Bardağı Su (250ml)
  • 2 Su Bardağı Un (200ml)
  • 6 Yemek Kaşığı Tereyağı (105g)
  • 4 Adet Yumurta
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • Ganaj Krema için
  • Beyaz Çikolata (150g)
  • 1 Çay Bardağı Süt Kreması (100g)
  • 1 Çay Bardağı Taze Çilek veya Frambuaz Servis için
  • 1 Kase Taze Ayıklanmış Çilek
  • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti
  • 1 Su Bardağı Soğuk Süt (200ml)
  • 1 Paket Pakmaya Çikolatalı Sos
  • 2 Su Bardağı Süt (400ml)
  • Beyaz Çikolata (50g)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Bir sos tenceresinde su, tereyağı ve tuzu karıştırıp kaynatın.

  • 3. Adım

    Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp unu ekleyip karıştırın, ardından tekrar 2 dakika daha ocakta pişirip soğumaya bırakın.

  • 4. Adım

    İçerisine yumurtaları ekleyip, mikser yardımı ile orta devirde karıştırın.

  • 5. Adım

    Hazırladığınız hamur karışımını sıkma torbasına aktarıp*, pişirme kağıdı serili tepsiye yuvarlaklar şeklinde sıkın.

  • 6. Adım

    Önceden 180°C ısıtılmış fırında hafif kahverengileşinceye kadar pişirin.

  • 7. Adım

    Fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın. Ilındığında tırtıklı bıçak ile ikiye kesin.

  • 8. Adım

    Başka bir sos tenceresinde kremayı ısıtıp kaynamaya yakın, içerisine çikolatayı ekleyin. Ateşten alıp karıştırarak çikolatayı eritip, beyaz çikolatalı ganaj krema hazırlayın.

  • 9. Adım

    Çilekleri ayıklayın ve kabaca doğrayın, rondoda çekip, süzün. Ganaj kremaya ilave edip, karıştırın.

  • 10. Adım

    Paketteki tarife uygun olarak, bir çırpma kabına 1 su bardağı soğuk sütü koyun, Pakmaya Krem Şanti ekleyerek mikser ile önce düşük sonra hızlı devirde 3 dakika çırparak hazırlayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

  • 11. Adım

    Pakmaya Çikolatalı Sos’u paketteki talimata uygun olarak süt ile pişirip hazırlayın, içerisine çikolata ekleyip, eritin.

  • 12. Adım

    İkiye kestiğiniz eklerlerin arasın çilekli beyaz çikolatalı ganaj krema ekleyip, üzerinde çikolatalı sos ve krem şanti ve yanında taze çilekler ile soğuk servis yapın.

  • 13. Adım

    *Sıkma uçları ve sıkma torbası nasıl kullanılır? videosu için www.youtube.com/mutfaginyildizitv’yi ziyaret edin.