Çilekli Mini Alman Pastası

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Çilekli Mini Alman Pastası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
1 kişi oyladı
90
30
4
Orta

Malzemeler

  • Hamuru için:
  • Yarım çay bardağı (50 ml) ılık süt
  • Yarım çay bardağı (50 ml) ılık su
  • 60 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1,5 su bardağı (180 g) Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • 4,5 - 5 su bardağı (450 - 500 g) un
  • Kreması için:
  • 2 su bardağı (400 ml) süt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • Üzeri için:
  • 1 Paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata
  • 1 küçük kutu (200 ml) Pakmaya ŞefKrema
  • Ayrıca:
  • 1 kase doğranmış taze çilek
  • 2 adet muz (tercihen Anamur muzu)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Hamuru için unun yarısını, şekeri ve Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı karıştırın. Ilık su ile sütü, yumurtaları, eritilip ılınmış tereyağını, oda ısısında yoğurdu ekleyin. Çırpma teliyle karıştırın. Karışıma kalan unu ekleyin, pürüzsüz ve orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.

  • 2. Adım

    Hamurun üzerini kapatın. Ilık bir ortamda mayalanması için 1 saat bekletin.

  • 3. Adım

    Kreması için margarin dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. İyice karıştırdıktan sonra orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan indirmeye birkaç dakika kala margarini ekleyin. Hızlıca karıştırın. Ocaktan alın, arada bir mikser yardımıyla çırparak soğutun.

  • 4. Adım

    Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayın.

  • 5. Adım

    Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hamurların üzerlerini elinizle hafifçe bastırın.

  • 6. Adım

    Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.

  • 7. Adım

    Fırından alın, soğumaya bırakın.

  • 8. Adım

    Soğuyan hamurları enine ikiye kesin, arasına kalın bir tabaka olacak şekilde muhallebi sürün, çilek parçalarını ve küp doğranmış muzları muhallebinin üzerine serpin.

  • 9. Adım

    Pasta hamurunun kapağını üzerine kapatın.

  • 10. Adım

    Çikolatalı kaplama için Pakmaya Bitter Pul Çikolata’ları benmari usulü eritin.

  • 11. Adım

    Pakmaya ŞefKrema’yı ilave edip hızlıca pürüzsüz bir kıvam elde edene dek spatula ile karıştırın. 10 dakika kadar bekledikten sonra minik pasta hamurlarının üst kapaklarının üzerine dikkatlice dökün.

  • 12. Adım

    Oda ısısında donduktan sonra kremalı karışımın üzerine kapatın. 1 saat daha dinlendirdikten sonra servis yapın