Çilekli Mini Alman Pastası

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Çilekli Mini Alman Pastası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
30 DAKİKA
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • Hamuru için:
  • 1 kahve fincanı ılık süt
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • 60 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 200 gr Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 paket Pakmaya İnstant Kuru Maya
  • 4,5-5 su bardağı un
  • Kreması için:
  • 2 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya Un (tepeleme)
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • Üzeri için:
  • Paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata
  • 200 ml Pakmaya ŞefKrema
  • Ayrıca:
  • 1 kase doğranmış taze çilek
  • 2 adet muz (tercihen Anamur muzu)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Hamuru için unun yarısını, şekeri ve Pakmaya İnstant Kuru Maya’yı karıştırın. Ilık su ile sütü, yumurtaları, eritilip ılınmış tereyağını, oda ısısında yoğurdu ekleyin. Çırpma teliyle karıştırın. Karışıma kalan unu ekleyin, hamur yoğurma makinenizin yoğurma aparatı ile devam ederek pürüzsüz ve orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.

  • 2. Adım

    Hamurun üzerini streçle kapatın. Ilık bir ortamda mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletin.

  • 3. Adım

    Bu arada kremasını hazırlamaya başlayın; krema için margarin dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. İyice karıştırdıktan sonra orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan indirmeye birkaç dakika kala margarini ekleyin. Hızlıca karıştırın. Ocaktan alın, arada bir mikser yardımıyla çırparak soğutun.

  • 4. Adım

    Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

  • 5. Adım

    Hamurların üzerlerini elinizle hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin. Fırından alın, soğumaya bırakın.

  • 6. Adım

    Soğuyan hamurları enine ikiye kesin, arasına kalın bir tabaka olacak şekilde muhallebi sürün, çilek parçalarını ve küp doğranmış muzları muhallebinin üzerine serpin. Pasta hamurunun kapağını üzerine kapatın.

  • 7. Adım

    Çikolatalı kaplama için Pakmaya Bitter Pul Çikolata’ları benmari usulü eritin. Pakmaya ŞefKrema’yı ilave edip hızlıca pürüzsüz bir kıvam elde edene dek spatula ile karıştırın. 10 dakika kadar bekledikten sonra minik pasta hamurlarının üst kapaklarının üzerine dikkatlice dökün. Oda ısısında donduktan sonra kremalı karışımın üzerine kapatın. 1 saat daha dinlendirdikten sonra servis yapın.