Çok Çikolatalı Cupcake Tarifi

by pakmaya

Çikolatayı çok seviyoruz. İstedik ki çok çikolatalı, nefis bir Çok Çikolatalı Cupcake Tarifi hazırlayalım. Bir günlüğüne de olsa çocuk olalım.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
90
25
6
Orta

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 100 g Pakmaya Bitter Pul Çikolata
  • 70 g beyaz çikolata
  • 7 yemek kaşığı tereyağı (100g)
  • 4/5 su bardağı buğday unu (80g)
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (2g)
  • 2 Yemek kaşığı Pakmaya Kakao (10g)
  • Bir tutam tuz
  • 2 yumurta
  • 80 g Pakmaya Pudra Şekeri
  • Krema için:
  • 10 yemek kaşığı tereyağı (150g)
  • 1 1/2 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri(90g)
  • 1 paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
  • 1 1/2 çay bardağı soğuk süt (150ml)
  • Süsleme (isteğe göre) :
  • Çikolatalı şekerlemeler
  • İnce rendelenmiş bitter çikolata

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Cupcake tarifi, çikolatanın eritilmesi, kuru karışımın ve yaş karışımın hazırlanması olmak üzere üç temel adımla başlar.

  • 2. Adım

    Önce tencerede kaynayan suyun üzerine (benmari usulüne uygun şekilde) yerleştirdiğiniz benmari tavasında Pakmaya Bitter Pul Çikolataları eritin.

  • 3. Adım

    Unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Kakao’yu eleyerek bir kaba aktarın ve bir tutam tuz ekleyip harmanlayın.

  • 4. Adım

    Oda sıcaklığında olan iki yumurtayı ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikserle 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırparak karıştırın.

  • 5. Adım

    Bu işlemlerden sonra erimiş çikolatanın yanında kuru ve yaş olmak üzere iki karışım elde etmiş olacaksınız.

  • 6. Adım

    Sırasıyla, önce ben-mari usulü erimiş çikolatayı, sonra unlu kuru karışımı, en son olarak da yumurtalı karışımı sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yedirin.

  • 7. Adım

    Elde ettiğiniz cupcake hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla kalıplara yarısı boş kalacak şekilde doldurun. Önceden ısıtılmış 165 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

  • 8. Adım

    Kreması için tereyağı ile Pakmaya Pudra Şekeri’ni iyice çırpın. Krem şantiyi de ayrı bir kapta soğuk sütle birlikte çırpın. Her iki karışımı spatula yardımı ile birleştirin. Karışımı sıkma torbasına aktarın, buzdolabında 1 saat bekletin.

  • 9. Adım

    Kekler pişince fırından alın ve ızgara teli üzerine aktarıp soğumaya bırakın. Soğuyunca sıkma torbası yardımıyla üzerlerini dekoratif bir şekilde tamamlayın. İsteğe göre rendelenmiş çikolata parçaları ve çikolata drajeleri ile süsleyebilirsiniz.