Çok Çikolatalı Cupcake Tarifi

by Pakmaya

Çikolatayı çok seviyoruz. İstedik ki çok çikolatalı, nefis bir Çok Çikolatalı Cupcake Tarifi hazırlayalım. Bir günlüğüne de olsa çocuk olalım.

FAVORİLERE EKLE
239 kişi oyladı
75 DAKİKA
15 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 4/5 Su Bardağı Buğday Unu (80g)
  • 1 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (2g)
  • 2 Yumurta
  • 7 Yemek Kaşığı Tereyağı (100g)
  • 1 1/2 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (80-90g)
  • 2 Yemek kaşığı Pakmaya Kakao (10g)
  • Bitter çikolata (100g)
  • 1 Çay Bardağı Tuz (1,5g)
  • 1 Çay Bardağı Damla Çikolata (70g)
  • Krema için:
  • 10 Yemek Kaşığı Tereyağı (150g)
  • 1 1/2 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri(90g)
  • 1 paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
  • 1 1/2 Çay Bardağı Soğuk Süt (150ml)
  • Bitter Çikolata (100g)
  • Süsleme (isteğe göre) :
  • Çikolatalı Şekerlemeler
  • İnce Rendelenmiş Bitter Çikolata

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Cupcake tarifi, çikolatanın eritilmesi, kuru karışımın ve yaş karışımın hazırlanması olmak üzere üç temel adımla başlar.

  • 2. Adım

    Önce tencerede kaynayan suyun üzerine (benmari usulüne uygun şekilde) yerleştirdiğiniz benmari tavasında beyaz ve siyah çikolatalarınızı kısık ateşte eritin.

  • 3. Adım

    Unu, Pakmaya Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Kakao’yu eleyerek bir kaba koyun ve bir tutam tuz ekleyerek karıştırın.

  • 4. Adım

    Oda sıcaklığında olan iki yumurtayı ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikserle 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırparak karıştırın.

  • 5. Adım

    Bu işlemlerden sonra erimiş çikolatanın yanında kuru ve yaş olmak üzere iki karışım elde etmiş olacaksınız.

  • 6. Adım

    Sırasıyla, önce Ben-mari usulü erimiş çikolata, sonra kuru karışımı, yumurtalı karışıma sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yedirin. Damla çikolatayı ekleyerek karıştırın.

  • 7. Adım

    Elde ettiğiniz cupcake hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla kalıplara yarısı boş kalacak şekilde doldurun ve önceden 165 °C ısıtılmış fırında pişirin.