Dondurmalı Çikolatalı Ev Baklavası

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Dondurmalı Çikolatalı Ev Baklavası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
346 kişi oyladı
120 DAKİKA
50 DAKİKA
12 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • Baklava için
  • 1 Paket Pakmaya Buğday Nişastası
  • 1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • Buğday Unu (Hamura Yeterli Olacak Kadar Ekleyin)
  • 1 Su Bardağı Süt (100ml)
  • 3 Adet Yumurta
  • 10 Yemek Kaşığı Tereyağı (180g)
  • 1 ½ Çay Bardağı Sıvı Ayçiçek Yağı (150ml)
  • ½ Limonun Suyu ve Kabuğunun Rendesi
  • 1 Su Bardağı Badem Kırığı
  • 1 Su Bardağı Damla Çikolata
  • Bir Tutam Tuz
  • Şerbeti için
  • 4 Su Bardağı Toz Şeker (700g)
  • 6 Su Bardağı Su (600ml)
  • 4-5 Adet Karanfil
  • ½ Limonun Suyu
  • 1 Adet Çubuk Tarçın
  • Servis için
  • 2 Su Bardağı Süzme Yoğurt (400g)
  • 1 Çay Bardağı Badem Kırığı
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın
  • 1-2 Yemek Kaşığı Bal
  • Taze Nane Yaprakları
  • 1 Paket Pakmaya Çikolatalı Sos
  • ipucu
  • *Yoğurt yerine mascarpone veya labne peynirinden de kremamsı bir dondurma da hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Bir karıştırma kabına un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu eleyerek aktarın. Ortasını çukurlaştırıp diğer hamur malzemelerini ilave edin.

  • 3. Adım

    Buğday ununun kıvamını kontrol ederek eklemeye devam edip, kıvamını aldığında 10-12 dakika yoğurun.

  • 4. Adım

    Hazırladığınız hamuru top şekline getirip, 15 dakika dinlendirin.

  • 5. Adım

    Dinlenmiş hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın.

  • 6. Adım

    Her bir parçayı çalışma unu serpiştirilmiş tezgahta, merdane yardımı ile tepsinizle aynı ölçülerde açın.

  • 7. Adım

    Açtığınız baklava yufkalarını inceliğine göre 6-8 adet üst üste getirip merdane ile üzerlerinden geçin.

  • 8. Adım

    Aralarına badem ve damla çikolata karışımı serpiştirin.

  • 9. Adım

    Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın. En üste yufkaları 4-5 kat üst üste açıp yerleştirin.

  • 10. Adım

    Son katın yufkalarını kenardan tepsinin içerisine sıkıştırdıktan sonra her iki yöne kesiklerle baklava şeklini verin ve önceden 180°C ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

  • 11. Adım

    Bir sos tenceresinde tüm şerbet malzemesini kaynatarak pişirin.

  • 12. Adım

    Ocaktan aldığınızda süzgeç yardımıyla karanfil ve çubuk tarçını içerisinden alın.

  • 13. Adım

    Soğuyan baklava üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün.

  • 14. Adım

    Bir karıştırma kabına süzme yoğurt, toz badem ve tarçını mikser yardımı ile 2-3 dakika karıştırın. Dondurucuda 3-4 saat bekletin.

  • 15. Adım

    Baklavaları, üzerinde bal gezdirilmiş yalancı yoğurt dondurması ve taze nane yaprakları ile servis edin.