Elmalı Klasik Kış Tartı

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Elmalı Klasik Kış Tartı tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
312 kişi oyladı
150 DAKİKA
50 DAKİKA
6 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Tart Tabanı için:
  • 2 ½ Su Bardağı Buğday Unu (250g)
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 1/3 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (75g)
  • 1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 7 Yemek Kaşığı Tereyağ (125g)
  • 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi Elmalı
  • Dolgu için:
  • 2 Adet Elma (Soyulmuş, Küp Küp Kesilmiş)
  • 1 Adet Limon
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (18g)
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker veya Esmer Şeker (Esmer Şeker Rondoda Çekilmiş)
  • 1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
  • Üzeri için:
  • 1 Çay Bardağı Kayısı Reçeli
  • 2 Yemek Kaşığı Su

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180oC ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Un ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni karıştırma kabına eleyerek aktarın. Tereyağını da ekleyerek, parmak uçlarınızla tereyağı tamamen eriyip, karışım kum kıvamına gelene dek ovuşturarak yedirin.

  • 3. Adım

    Üzerine, Pakmaya Şekerli Vanilin, yumurta ve portakal kabuğu rendesini ekleyip, kısaca yoğurun.

  • 4. Adım

    Elde ettiğiniz sert kurabiye hamurunu film ile sarıp, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

  • 5. Adım

    Hamuru buzdolabından aldıktan sonra 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sonra hamurdan parçalar koparıp, parmaklarınızla bastırarak yağlanmış tart kalıbına taban ve kenarlarını kaplayacak şekilde yerleştirin.

  • 6. Adım

    Artan hamurlara en son tartın üzerinde kullanmak için ince şeritler şeklini verip, ayırın.

  • 7. Adım

    Tart tabanının üzerine çatal yardımı ile delikler açın ve üstüne yuvarlak kestiğiniz pişirme kağıdı ile bastırıp, ağırlık yapması ve böylece tabanın kabarmaması için 1 su bardağı fasulye koyun.

  • 8. Adım

    Önceden 180oC ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Süre sonunda, fırından çıkarın, pişirme kağıdı ve fasulyeleri alın.Soğumaya bırakın.

  • 9. Adım

    Elma dolgusu için, elmaların taze görüntüsünü koruması için, bir kase suyun içerisine bir limonun suyunu sıkın ve ayıklanıp dilimlenmiş elmaları içerisinde bekletin.

  • 10. Adım

    Bir tavaya tereyağı ve diğer dolgu malzemelerini alın. Elmaları kurulayıp ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5-6 dakika yumuşayıp kıvamını alıncaya dek kısık ateşte pişirin.

  • 11. Adım

    Elde ettiğiniz dolguyu, tart hamurunun içerisine yayın.

  • 12. Adım

    Üzerine ayırdığınız hamur şeritleri yatay ve dikey olarak yerleştirin.

  • 13. Adım

    Önceden 180oC ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri kızarıncaya dek pişirin.

  • 14. Adım

    Fırından alınca üzerine bir tavada ısıttığınız reçel ve su karışımını sürün.

  • 15. Adım

    Üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirip, sıcak veya ılık olarak, yanında Pakmaya Krem Şanti ile servis yapın.