Elmalı Turta Tarifi

Hamur işi denilince akla birçok lezzet gelebilir ancak iş aralarından en lezetleri saymaya gelince ilk sıralarda elmalı turta mutlaka yer alacaktır. Misafir ağırlarken ya da çay ve kahve sohbetlerine bu kadar yakışan az tatlı vardır. Tarçın ve elmanın muhteşem uyumuyla lezzetlenen, mutfaktan tüm evi kaplayacak kokusuyla harika bir elmalı turta tarifi hazırladık. 

Her mutfakta her daim bulunan malzemeleri ve yapımı kolay tarifiyle pratik lezzetler listesinde yerini almaya hazır bir tarifimiz var. Lezzetli bir elmalı turta tarifi için ihtiyacımız olan malzemeler ve adım adım yapımına birlikte göz atalım. 

Elmalı Turta Tarifi İçin Malzemeler

Elmalı tarçınlı elmalı turta tarifi için malzemelerimizi tarife başlamadan önce hazırlamak zaman kazandıracaktır. 

Hamuru için:

• 4 su bardağı (400 gram) un
• 125 gram (8,5 yemek kaşığı) tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş) 
• 1/2 çay bardağı (50 ml) sıvı yağ
• 1 çay (50 ml)  bardağı süt
• 1 kahve fincanı (65 gram) toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1/2 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
• 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

Elma püresi için:

• 5 adet elma (rendelenmiş)
• 1 su bardağı (175 gram) toz şeker
• 3 yemek kaşığı (silme) tarçın

Elmalı Turta Nasıl Yapılır?

• Elmalı turta için elmaları derin bir kaba rendeleyip üzerine şeker ve tarçın ekleyip güzelce karıştırın. Beklemeye alın.
• Yumurtaları, tereyağını, şekeri, sıvı yağı ve sütü güzelce karıştırın.
• Karışıma vanilya ve kabartma tozu ile karıştırdığınız unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Yoğurduğunuz hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin. 
• Hamurunuz dinlendikten sonra biri küçük, biri büyük olmak üzere hamuru iki parçaya ayırın.
• Büyük parçayı ister bir merdane yardımıyla isterseniz elinizle, hafif unladığınız tezgâhta açın. Turta kalıbına yayın.
• Turta kalıbına yayın. Hamurun üzerine dinlenmeye bıraktığınız elmalı harcı dökün ve spatula yardımı ile dağıtın.
• Elmalı harcın üzerine önceden ayırdığınız küçük hamur parçasını bir merdane yardımıyla açarak turta için şeritler kesin.
• Kestiğiniz şeritleri elmalı harcın üzerine kafes şeklinde dizin.
• Elmalı turtayı önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 °C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 
• Turtanız soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Elmalı Turta Püf Noktaları Nelerdir?

Elmalı turta tarifini hazırlarken dikkat edeceğiniz püf noktalar sayesinde çok daha lezzetli bir turtayı sofranızda ikram edebilirsiniz. Elmalı turta yapımı sırasında tabii ki en önemli konu elmaların seçimidir. Elmalı turta için tatlı elmalar tercih edilmelidir. Ancak iç dolgusunda şekeri fazla kaçırdığınızı düşünüyorsanız ekşi elmalar da tercih edilebilir. Yoğrulan hamurun dinlendirilmesi lezzetli bir turta için önemlidir. Aynı zamanda dinlendirilen hamur çok daha kolay açılacaktır.  Elmalı turta harcına arzu edilirse ceviz, fındık ya da kuru meyveler de eklenebilir. Her fırının pişirme süresinde farkılılıklar olabilir. Bu nedenle turta fırında pişerken ara sıra kontrol edilmelidir. Fazla pişen turtanın hamuru ufalanabilir. Tarifimizde turta kalıbı kullandık. Ayrıca borcamda da elmalı turta yapabilirsiniz. 

Elmalı Turta Nasıl Servis Edilir?

Tüm eve yayılan elmalı turta kokusu, herkesi bu lezzeti tatmak için daha da sabırsız yapacağına eminiz. Ancak elmalı turtayı servis etmek için soğumasını beklemek gerekiyor. Soğuyan elmalı turtaya serviste yakışacak en güzel şey ise bir top dondurmadır. Vanilyalı dondurma ile çok güzel bir uyum sağlayacaktır. Dondurma tercih edilmezse turtanın üzerine pudra şekeri dökerek de servis edebilirsiniz. Servis etmeden önce turtayı dilimlemeyi unutmayın.