Etsiz Çiğ Köfte

by nrylmz

En iyi Etsiz Çiğ Köfte Tarifi :)

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
0
10
Kolay

Malzemeler

  • 500 g ince bulgur
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı acı isot baharatı
  • 1 demet maydanoz

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Çiğköfte hazırlamak için özel olarak satılan çiğköfte tepsisinin içine bulguru ve salçaları ilave ederek güzelce yoğurun. Yumuşak bir kıvama geldikten sonra azar azar su ilave ederek yoğurma işlemine devam edin.

  • 2. Adım

    Bulgur içerisine çok fazla su koyduğunuz da bulgurlar şişerek istediğiniz tadı vermeyecektir buna dikkat etmelisiniz

  • 3. Adım

    Bulgurlar salça rengine döndükten sonra tuzu, baharatını ilave ederek yoğurmaya devam edin.

  • 4. Adım

    Bulgur hala kuru ise kontrollü olarak biraz su ilave ederek yumuşatabilirsiniz. Yoğurma işlemi sizi yoracağından yavaş bir şekilde yapmanız daha sağlıklı olacaktır.

  • 5. Adım

    Bulgurlar iyice yumuşadıktan sonra içine ince doğranmış maydanozu, ince doğranıp tuzla iyice ovduğunuz soğanları ekleyin. Soğanlar karışımın içinde iyice kaybolana kadar yoğurun.

  • 6. Adım

    Çiğ köfteyi avucunuzun içinde sıkarak servis tabağına alın. İsteğe göre soğuk ayran,

  • 7. Adım

    İpucu: Soğanları mutfak robotu veya blender ile doğramayın. İnce uçlu bir bıçak ile tahta üzerinde çok rahat bir şekilde ince ince doğrayabilirsiniz. Soğanın suyu çiğ köfteye acı bir tat vereceği için el ile kestiğinizde soğanların suyu çok fazla çıkmayacaktır.