Ev Yapımı Ramazan Pideleri

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Ev Yapımı Ramazan Pideleri tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
25
12
Orta

Malzemeler

  • 6 su bardağı un (600g)
  • 4 çay kaşığı Pakmaya Instant Maya (8-9g)
  • 1 ½ su bardağı ılık su (300ml)
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 yumurta
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu bir karıştırma kabına eleyerek aktarın. Üzerine mayayı, şekeri ve suyun 1/3’ünü ilave edin.

  • 2. Adım

    Kontrollü olarak su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamuru, hafif çalışma unu serpiştirilmiş tezgahta, maya tamamen eriyene ve kıvamını alana kadar 12-15 dakika yoğurun.*

  • 3. Adım

    Pakmaya Instant Mayası’yı önceden eritmenize gerek yoktur. Yoğurarak eritip daha kısa sürede pratik bir şekilde sonuç alabilirsiniz.

  • 4. Adım

    Ekmek hamurunu yağlanmış temiz bir kaba alıp, üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 60-70 dakika bekletin.

  • 5. Adım

    Mayalanan hamuru 10 dakika daha yoğurun. Hamuru 2 parçaya ayırın.

  • 6. Adım

    Her iki parçayı da ayrı ayrı, hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 5 mm kalınlığında açın.

  • 7. Adım

    Hamurları pide şekline getirin. Tekrar mayalanması için 20-25 dakika oda sıcaklığında bekletin

  • 8. Adım

    Mayalanan hamurun yüzeyinde, bıçağın kör ucu ile çapraz ve paralel şeklinde kesikler elde edin.

  • 9. Adım

    Bir karıştırma kabında yumurtayı ve suyu çırpın. Pide hamurunun üzerine fırça veya kaşık yardımı ile bu karışımdan sürün.

  • 10. Adım

    Pide hamurlarının üzerlerine çörek otu ile tuz serpin. Önceden ısıtılmış 210 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.