Ev Yapımı Ramazan Pideleri

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Ev Yapımı Ramazan Pideleri tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
422 kişi oyladı
150 DAKİKA
15 DAKİKA
2 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • 6 Su Bardağı Un (600g)
  • 4 Çay Kaşığı Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası (8-9g)
  • 1 ½ Su Bardağı Ilık Su (300ml)
  • 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1-2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • Üzeri için:
  • 1 Yemek Kaşığı Su
  • 1 Yumurta
  • ¼ Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Çörek Otu
  • İpucu
  • Çalışma unu yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
  • Eğer Instant Kuru Hamur Mayası yerine Aktif Kuru veya Yaş Maya kullanmak isterseniz
  • gerekli bilgiyi kitapçığın sonunda bulabilirsiniz.

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 220°C ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Unu bir karıştırma kabına eleyerek aktarın. Üzerine maya, şeker ve suyun 1/3’ünü ilave edin.

  • 3. Adım

    Kıvamı kontrol ederek su ilave etmeye devam edin.

  • 4. Adım

    Hamuru, hafif çalışma unu serpiştirilmiş tezgahta, maya tamamen eriyene ve kıvamını alana kadar 12-15 dakika yoğurun.*

  • 5. Adım

    Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı önceden eritmenize gerek yoktur. Yoğurarak eritip, çalıştırabilir, daha kısa sürede pratik bir şekilde sonuç alabilirsiniz.

  • 6. Adım

    Ekmek hamurunu yağlanmış temiz bir kaba alıp, üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 60-70 dakika bekletin.

  • 7. Adım

    Mayalanan hamura bastırıp hafifletin, 10 dakika daha yoğurup 2 parçaya ayırın.

  • 8. Adım

    Her iki parçayı da ayrı ayrı, hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 5 mm kalınlığında açın.

  • 9. Adım

    Açıp şeklini verdiğiniz pide hamurlarını, tekrar mayalanması için 20-25 dakika oda sıcaklığında bekletin.

  • 10. Adım

    Mayalanan hamurun yüzeyinde, bıçağın kör ucu ile çapraz ve paralel şeklinde kesikler atın.

  • 11. Adım

    Bir karıştırma kabında yumurta ve suyu çırpın. Pide hamurunun üzerine fırça veya kaşık yardımı ile sürün.

  • 12. Adım

    Üzerine çörek otu serpiştirip, önceden 220°C ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.