Ezogelin Çorbası

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Ezogelin Çorbası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
15
30
4
Kolay

Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 5-6 yaprak kurutulmuş domates (küçük küçük doğranmış)
  • 1 kahve fincanı kırık pirinç
  • 2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
  • 1 çorba kaşığı sarı mercimek
  • 1 çorba kaşığı bulgur (tercihen pilavlık)
  • 5,5-6 su bardağı et suyu
  • Tuz, kuru nane, kırmızı pul biber
  • 5 dal taze nane, ince kıyılmış

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pirinci, bulguru ve mercimekleri yıkayıp süzün.

  • 2. Adım

    Tereyağını ve sıvı yağı tencerede ısıtıp unu karıştırın. Salçaları ve zar şeklinde doğranmış kurutulmuş domatesi de ekleyip birkaç kez daha karıştırın. Et suyunu azar azar döküp arada bir karıştırarak kaynamaya bırakın. Pirinci, bulguru ve mercimekleri ilave edin. Tuzunu ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

  • 3. Adım

    Kuru veya taze naneyi, pul biberi ekleyip tatlandırın. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın. İsterseniz ufalanmış beyaz peynir ekleyerek sıcak sıcak servis yapın.