Fesleğenli ve Parmesanlı Atıştırmalıklar

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Zeytin Fesleğenli ve Parmesanlı Atıştırmalıklar tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
70
15
8
Kolay

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1/2 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 250 gr kepekli un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 50 ml zeytinyağı (yarım çay bardağı)
  • 50 ml ılık süt (yarım çay bardağı)
  • 50 ml ılık su (yarım çay bardağı)
  • 2 dal taze fesleğen (15-20 yaprak kadar)
  • 50 gr rendelenmiş parmesan (veya tulum peyniri de olur)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu aktarın. Üzerine poğaça Harcı Paketi’nin yarısını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Zeytin yağı ile taze fesleğeni mutfak blender yardımı ile iyice çekerek yeşil bir sos hazırlayın.

  • 3. Adım

    Una fesleğenli zeytinyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. En son çok ince kıyılmış fesleğeni ilave edin, tekrar yoğurun.

  • 4. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30 dakika bekletin.

  • 5. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamura rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan yarım ceviz küçüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu şekilde oda ısısında yarım saat daha ikinci kez mayalanması için bekletin.

  • 6. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.