Fırında Çikolatalı Mus Sürprizi

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Fırında Çikolatalı Mus Sürprizi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
285 kişi oyladı
60 DAKİKA
25 DAKİKA
14 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Mus için
  • 1 ½ Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (240g)
  • 6 Yumurta
  • Bitter Çikolata (400g)
  • 15 Yemek Kaşığı Soğuk Tereyağı (260g
  • Servis için:
  • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti
  • 1 Su Bardağı Süt (200ml)
  • 1-2 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • Mevsim Meyveleri
  • Taze Nane Yaprakları
  • İpucu
  • Benmari (bain-marie) usulü;
  • pişirme veya eritme amacıyla, kaynamış sıcak su bulunan bir kabın içerisinde ikinci bir kap ile veya üzerine konan ben-mari tavası veya suya dayanıklı bir kapla uygulanır.
  • Eğer eritme amaçlıysa, püf noktası, suyu kaynatmaya devam etmemek, ikinci kabın suya değmemesi ve içine su kaçmamasıdır.
  • Yavaş ve az pişirilmesi gereken yemeklerde de benmari usulü kullanılabilinir.
  • Benmari usulü için Mutfağın Yıldızı TV filmimizi izleyebilirsiniz: Youtube.com/mutfaginyildizitv

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Kek kalıbının içini pişirme kağıdı ile kaplayarak önceden hazırlayın.

  • 3. Adım

    Bitter çikolatayı ince dilimleyerek hazırlayın. Ben-mari usulü*, ocakta orta ateşte içi 3-4 parmak su dolu bir sos tenceresi (veya çaydanlık) üzerine ikinci bir tencere veya ben-mari tavası yerleştirip su buharında eritin. Arada bir karıştırarak ılımaya bırakın.

  • 4. Adım

    Yumurtaların akları ve sarılarını birbirinden ayırın.

  • 5. Adım

    Erimiş çikolatayı önce şekeri ilave edip spatula ile karıştırın, ardından yumurtaları teker teker ilave edip spatula ile karıştırmaya devam edin.

  • 6. Adım

    Yumurta aklarını, tuz ile beraber mikser yardımıyla, beyazlayıp köpüklenip kabarana kadar çırpın.

  • 7. Adım

    Yumurta akı karışımını da çikolatalı karışıma ekleyip spatula ile karıştırdıktan sonra, kek kalıbına dökün.

  • 8. Adım

    Önceden 180°C ısıtılmış fırında, 45-50 dakika pişirin.

  • 9. Adım

    Paketteki tarife uygun olarak, bir çırpma kabına 1 su bardağı soğuk sütü koyun, toz krem şanti ekleyerek mikser ile önce düşük sonra hızlı devirde 3 dakika çırparak hazırlayın.

  • 10. Adım

    Fırından aldığınız kek soğuduğunda pişirme kağıdı ile birlikte çıkarın.

  • 11. Adım

    Dilimledikten sonra, krem şanti, taze meyveler ve nane yaprağı ile sunumu hazırlayın.

  • 12. Adım

    Üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirerek servis edin.