Galeta Unlu Çıtır Poğaça

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Galeta Unlu Çıtır Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
25
20
Kolay

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 gr buğday unu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 150 ml sıvı yağ
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 100 ml ılık su (1 çay bardağı)
  • İç malzemesi:
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 150 gr az yağlı beyaz peynir
  • 50 gr süzme peynir
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı galeta unu

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra sıvı yağı ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için soğanı zar şeklinde doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alın, ılınınca peynirleri ekleyin. Karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.

  • 5. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra 20 adet bezeye ayırın. Her bezeyi elinizle bastırarak yuvarlak hamurlar açın. Hamurların ortasına peynirli karışımdan yerleştirin. Hamuru avucunuzun içinde top şeklinde toparlayın ve yağlı kağıda aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların üzerlerini bir bıçak yardımı çok derin olmayacak şekilde + işareti yaparak kesikler oluşturun. Bu şekilde, oda ıssında yarım saat daha ikinci kez mayalanmayı bırakın.

  • 6. Adım

    Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarının üzerlerine yumurta sarısı sürün, galeta ununa bulayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.