Gökkuşağı Kapkekler

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Gökkuşağı Kapkekler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
274 kişi oyladı
45 DAKİKA
20 DAKİKA
10 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 2 Su Bardağı Buğday Unu (210g)
  • 2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)
  • 2 Çay Kaşığı Limon Suyu ve Yarım Limon Kabuğu Rendesi
  • ¾ Çay Bardağı Süt Kreması veya Labne Peynir (80ml)
  • Tereyağı (90g)
  • 2 Adet Yumurta
  • 2 ½ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
  • Beyaz Çikolata (100g) (Rendelenmiş)
  • 4 Yemek Kaşığı Böğürtlen Reçeli
  • Bir Tutam Tuz
  • Krema için:
  • 4 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (500g)
  • Tereyağı (120g)
  • 1 Yemek Kaşığı Süt
  • Bir Damla Vanilya Özütü (İsteğe Bağlı)
  • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
  • 1 ½ Çay Bardağı Süt (150ml)
  • Süsleme için:
  • Çeşitli Renklerde Süsleme Şekerleri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180oC’ye ayarlayın ve ısıtın.

  • 2. Adım

    Bir karıştırma kabına un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu beraber eleyin. Tuz ilave ederek harmanlayın.

  • 3. Adım

    Başka bir çırpma kabında tereyağı ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni, mikser ile yüksek devirde köpüklü ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.

  • 4. Adım

    Tereyağı ve pudra şekeri karışımına, limon suyu ve limon kabuklarını ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ilave edin. Tamamı karışana kadar çırpmaya devam edin.

  • 5. Adım

    Yumurtalı karışıma yavaş yavaş kuru karışımı ilave edip, düşük devirde çırpmaya devam edin.

  • 6. Adım

    Üzerine reçel ve rendelenmiş beyaz çikolatayı ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.

  • 7. Adım

    Kapkek kalıplarına kağıtları yerleştirin ve her bir kalıbın 2/3’ünü dolduracak şekilde karışımı kalıplara paylaştırın.

  • 8. Adım

    Önceden 180oC ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

  • 9. Adım

    Krema için, bir çırpma kabında tereyağını önce düşük sonra yüksek devirde çırpmaya başlayın, içerisine yavaş yavaş pudra şekerini ilave edin.

  • 10. Adım

    Bir yemek kaşığı süt ve vanilya özünü de ilave ederek, pudra şekeri tamamen eriyip karışana kadar çırpmaya devam edin.

  • 11. Adım

    Başka bir kapta Pakmaya Krem Şanti’yi, süt ile çırparak hazırlayın.

  • 12. Adım

    Tereyağlı krema karışımına ilave ederek karıştırın.

  • 13. Adım

    Kremayı 1-2 saat buzdolabında bekletip, sıkma torbasına aktarın.

  • 14. Adım

    Fırından çıkmış ve soğumuş kapkeklerin üzerine dıştan içe halkalar halinde sıkarak süsleyin.

  • 15. Adım

    Üzerini renkli şekerler ile gökkuşağı şeritleri halinde tamamen kaplayarak servis yapın.