Haşhaş Ezmeli Esmer Çörek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Haşhaş Ezmeli Esmer Çörek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
70 DAKİKA
45 DAKİKA
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 250 gr buğday unu
  • 250 gr tam buğday unu
  • 330 ml ılık su
  • 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Esmer ekmekler için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 gr haşhaş ezmesi

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Hamur yoğurma kabına un karışımını eleyin. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın.

  • 2. Adım

    Haşhaş ezmesini de ekleyip karıştırın. Ölçülü suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

  • 3. Adım

    El ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

  • 4. Adım

    Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yarım saat mayalandırın.

  • 5. Adım

    Mayalanma süreci bittiğinde bir kez daha yoğurun. Hamurdan üç eşit parça elde edin. Üç hamuru fotoğrafta gördüğünüz gibi örgü şeklinde iç içe geçirin. Çelenk gibi tamamlayın. Bu şekilde yarım saat daha dinlendirin.

  • 6. Adım

    Fırının alt rafına içinde su olan bir metal kase yerleştirin.

  • 7. Adım

    Fırını 210 dereceye ayarlayın. Hamuru fırının orta katına yerleştirin. 10 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 180 dereceye indirin. 35-40 dakika pişirin.