Helvalı Türk Kahveli Makaron

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Helvalı Türk Kahveli Makaron tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
327 kişi oyladı
60 DAKİKA
35 DAKİKA
15 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Makaronlar için
  • 2 Su Bardağı Toz Badem (140g)
  • 1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (50-60g)
  • 4 Çay Kaşığı Türk Kahvesi
  • 1 Tatlı Kaşığı Su
  • 3 Adet Yumurta Beyazı
  • 2 ½ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
  • Dolgu Kreması için
  • Süt Kreması (100g)
  • Dilimlenmiş Beyaz Çikolata (100g)
  • 2 Yemek Kaşığı Sade Helva
  • 2 Çay Kaşığı Türk Kahvesi
  • ipucu
  • Mereng hakkında detaylı bilgiyi Karamelli Acıbadem Kurabiyesi tarifinde bulabilirsiniz.
  • Makaron yapımını www.youtube.com/mutfaginyidizitv adresinden izleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 175°C dereceye ayarlayıp, ısıtın.

  • 2. Adım

    Toz bademi rondoda çekerek inceltin. Pakmaya Pudra Şekeri ince granüllü yapısıyla bu tip tarifler için çok uygundur.

  • 3. Adım

    Merengi hazırlamak için karıştırma kabı kuru olmalıdır. Yumurta beyazını çırpmak için kullanılan hiçbir ekipman ıslak olmamalı ve yumurta sarısı bulaşmamalıdır.

  • 4. Adım

    Yumurta beyazı yüksek devirde çırpılmaya başlanır, tek başına kar beyazı kıvamına gelmeye başladığında (50g) Pakmaya Pudra Şekeri’ni kaşık kaşık ilave edin. Yaklaşık 8- 10 dakika arasında el mikseri ile istenilen kıvama kavuşulur. Pakmaya Pudra Şekeri ince granüllü yapısıyla bu tür tarifler için çok uygundur.

  • 5. Adım

    Mereng kıvamını aldığında, toz bademi ve Türk kahvesini spatula yardımıyla karışımı söndürmeden ilave edin.

  • 6. Adım

    Hazırlanan karışımı bir sıkma torbası ve sıkma ucu yardımıyla pişirme kağıdı serili tepsiye uygulayın.

  • 7. Adım

    Önceden 175°C ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

  • 8. Adım

    Fırından çıkan makaronları fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.

  • 9. Adım

    Dolgu kreması için, bir sos tavasının veya küçük bir tencerenin içerisinde kremayı ısıtın ve kaynamaya başladığında ateşten alıp içerisinde beyaz çikolatayı eritin.

  • 10. Adım

    Ganaj adı verilen bu kremayı arada bir karıştırma teli ile karıştırılarak soğumaya bırakın.

  • 11. Adım

    Soğuduktan sonra 4 çay kaşığı Türk kahvesi ve sade helvayı ilave edip karıştırın.

  • 12. Adım

    Tepside yarısı ters çevrilmiş makaronlara, sıkma torbası ve yuvarlak uç yardımıyla uygulayın. Krema uygulanmış makaronlar üzerine diğer makaronları kapatarak son haline getirin.

  • 13. Adım

    Hazır olan makaronların üzerine Türk kahvesi eleyerek servis edin.