Hurmalı Antep Fıstıklı Mamül

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Hurmalı Antep Fıstıklı Mamül tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
472 kişi oyladı
20 DAKİKA
40 DAKİKA
12 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Hamur için:
  • 2 çorba kaşığı margarin, erimiş (60 gr)
  • 2 çorba kaşığı tereyağı, erimiş (60 gr)
  • 2 çorba kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (20 gr)
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 2 su bardağı+2 çorba kaşığı un (300 gr)
  • İç harcı için:
  • 6 adet hurma (140 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı (10 gr)
  • ¼ çay bardağı su (30 ml)
  • 2 çorba kaşığı kabuksuz Antep fıstığı (20 gr)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    İç harcı için, hurmaların çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın.

  • 2. Adım

    Su ve tereyağı ile birlikte bir tavaya alın ve yumuşayıp macun kıvamına gelene kadar birkaç dakika karıştırarak pişirin.

  • 3. Adım

    Ocaktan alıp Antep fıstıklarını ekleyin ve karıştırın.

  • 4. Adım

    Hamur için hazırladığınız tüm malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra tezgaha alıp yoğurun. Kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmayı sürdürün.

  • 5. Adım

    Hamurunuzu 12 eşit parçaya bölüp parçaları tezgah üzerinde yuvarlayın.

  • 6. Adım

    Yuvarladığınız parçaları elinizle açarak incelttikten sonra mamül kalıbınıza kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Hamurun kalıbın şeklini alması için elinizle nazikçe bastırın.

  • 7. Adım

    Hamurun içini hazırladığınız harç ile doldurup sarkan kısımlarını harcın üstüne kapatıp birleşme noktalarını yapıştırın.

  • 8. Adım

    Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın. Mamül kalıbınızın sapını tepsinin kenarına hafifçe vurarak mamülünüzün tepsiye düşmesini sağlayın.

  • 9. Adım

    Mamüllerinizi 180C’de üstleri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

  • 10. Adım

    Ilındıktan sonra servis edin.