Hurmalı Cevizli Muffin Ekmekler

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Hurmalı Cevizli Muffin Ekmekler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
25
12
Orta

Malzemeler

  • 2 paket Pakmaya Instant Maya
  • 2 su bardağı buğday unu (200g)
  • 1 su bardağı su (200ml)
  • Ekmek Hamuru İçin:
  • 3 su bardağı un (300g)
  • 1 su bardağı tam buğday unu (100g)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı toz karanfil
  • 1 su bardağı (oda sıcaklığında) (200ml)
  • İç Malzemeler için:
  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz (40g)
  • 1 çay bardağı hurma (50g)
  • Süsleme İçin:
  • 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi (28g)
  • 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (30g)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek karıştırma kabına aktarın. Üzerine 2 paket Pakmaya Instant Maya ekleyip harmanlayın.

  • 2. Adım

    Kuru karışımın üzerine suyu ilave edin. Spatula yardımıyla hamuru bir süre karıştırın.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini streçle kapatın. Mayalanması için oda ısısında, 40-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    Hazırladığınız ekmek mayasının üzerine unları eleyin.

  • 5. Adım

    Eleme işleminden sonra suyu, tuzu, karanfili ve şekeri ilave edin. Spatula yardımıyla malzemeyi birbirine yedirin. Hamuru bir süre ekmek hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.

  • 6. Adım

    Hazırladığınız hamuru mayalanması için, üzerini örtün. Oda sıcaklığında 30 dakika mayalanması için bekletin.

  • 7. Adım

    Mayalanan hamuru tekrar kısa bir süre yoğurup 2 eşit parçaya bölün. 2 ayrı hamura 2 ayrı iç malzemesini yedirip tekrar kesme – ekleme yöntemiyle üst üste koyarak yoğurun.* bkz.youtube.com/MutfağınYıldızıTV

  • 8. Adım

    Hamuru rulo haline getirip parçalara bölün. Avucunuzda yuvarlayıp minik top ekmek hamurları elde edin.

  • 9. Adım

    Top ekmek hamurları yağlanmış küçük kek kalıplarına yerleştirin. Bu şekilde mayalanması için 45 dakika daha bekletin.

  • 10. Adım

    Ekmek hamurlarını fırınlamadan önce üzerlerine fırça yardımıyla su sürün, ay çiçeği içi ve yulaf ezmeleri serpin. En son olarak da üzerlerine küçük bir süzgeç yardımıyla buğday unu eleyin.

  • 11. Adım

    Dilerseniz ekmeklerin üstlerini mutfak makasıyla çapraz olarak kesin. Ekmek hamurlarını önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.