Hurmalı Cevizli Muffin Ekmekler

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Hurmalı Cevizli Muffin Ekmekler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
25
6
Orta

Malzemeler

  • 2 su bardağı (200g) buğday unu
  • 1 paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • 1 su bardağı (200 ml) su
  • Ekmek Hamuru İçin:
  • 3 su bardağı (300 g) un
  • 1 su bardağı (100 g) tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı toz karanfil
  • 1 su bardağı (200 ml) ılık su
  • İç malzemesi:
  • 1 çay bardağı (40 g) iri dövülmüş ceviz
  • 5-6 adet kuru hurma
  • Üzeri için:
  • 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
  • 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek karıştırma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı ekleyip harmanlayın.

  • 2. Adım

    Kuru karışımın üzerine suyu ilave edin. Spatula yardımıyla hamuru bir süre karıştırın.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini streçle kapatın. Mayalanması için oda ısısında, 40-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    Hazırladığınız ekmek mayasının üzerine diğer unları eleyin. Eleme işleminden sonra ılık suyu, tuzu, karanfili ve şekeri ilave edin. Spatula yardımıyla malzemeyi birbirine yedirin. Hamuru bir süre ekmek hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.

  • 5. Adım

    Hazırladığınız hamuru mayalanması için üzerini örtün. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

  • 6. Adım

    Mayalanan hamuru tekrar kısa bir süre yoğurup 2 eşit parçaya bölün.

  • 7. Adım

    2 ayrı hamura 2 ayrı iç malzemesini yedirip tekrar kesme – ekleme yöntemiyle üst üste koyarak yoğurun.

  • 8. Adım

    Hamuru rulo haline getirip parçalara bölün. Avucunuzda yuvarlayıp minik top ekmek hamurları elde edin.

  • 9. Adım

    Top ekmek hamurları yağlanmış küçük kek kalıplarına yerleştirin. Bu şekilde mayalanması için 45 dakika daha bekletin.

  • 10. Adım

    Ekmek hamurlarını fırınlamadan önce üzerlerine fırça yardımıyla su sürün, ay çekirdeği içi ve yulaf ezmeleri serpin. En son olarak da üzerlerine küçük bir süzgeç yardımıyla buğday unu eleyin. Dilerseniz ekmeklerin üstlerini mutfak makasıyla çapraz olarak kesin.

  • 11. Adım

    Ekmek hamurlarını 200 derecede ısıtılmış fırında, 20-25 dakika pişirin.