İrmik Helvası

by nrylmz

En leziz İrmik Helvası Tarifi ..

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
10
30
4
Kolay

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 50 g tereyağı
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Şerbeti için:
  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Tatlının şerbeti için; suyu, vanilini, şekeri ve sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.10 dakika kaynayınca ocaktan alın.

  • 2. Adım

    Tereyağını derin bir tencerede eritin. Fıstıkları içine atarak kavurmaya başlayın. Ardından irmiği tencereye aktarın. Tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kısık ateşte, irmik ve fıstıkların rengi değişene kadar yaklaşık 20 dakika boyunca kavurun.

  • 3. Adım

    İyice kavrulduktan sonra sıcak şerbeti yavaş yavaş dökün. Bu sırada sürekli karıştırmaya devam edin.

  • 4. Adım

    Tencerenin kapağını kapatın. Ateşi iyice kısıp 8-10 dakika daha pişirin.

  • 5. Adım

    İrmik helvası ocaktan alın. İçini çekip dinlenmesi için kapağını açın, üzerine kağıt havlu ile örtün. Tekrar kapağını kapatıp 10 dakika, bu şekilde demlendirin.

  • 6. Adım

    Demlenen irmik helvasını çukur bir kaba aktarın. Ortasında çukur oluşturup bu bölüme birer top dondurma yerleştirin. Kenarlarını ve üzerini kapatıp ters çevirerek servis tabağına aktarın. Bekletmeden hemen servis yapın.

  • 7. Adım

    İpucu: İrmiği; kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyu kahverengi bir renk alana kadar, yakmamaya dikkat ederek uzun süre kavurmanız helvanın kıvam ve rengi için önemlidir. Şerbetini ilave ettikten sonra ne kadar kavurursanız kavurun helvanın rengi açılacaktır. Süt ile suyu karışmadan helvayı direkt olarak içme suyu ya da süt ile hazırlayabilirsiniz. Şekerli tatları seviyorsanız helvada kullanacağınız toz şeker oranını ½ su bardağı oranında artırabilirsiniz. Helvaya ince ince rendelenmiş limon ve portakal kabuğu ilave edebilirsiniz.