Ispanaklı ve Cevizli Kafes Poğaça

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Ispanaklı ve Cevizli Kafes Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
70
30
15
Kolay

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 gr buğday unu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 200 gr margarin (yumuşak)
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 100 ml ılık su (1 çay bardağı)
  • İç malzemesi:
  • 1 kg ıspanak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 orta boy soğan
  • 250 gr az yağlı beyaz peynir
  • 100 gr lor peyniri
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 100 gr ceviz içi
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 5 dal taze soğan
  • 2 yumurta
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu karıştırma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra margarini ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için iyice yıkayıp süzmüş olduğunuz ıspanakları irice doğrayın. Soğanı da zar şeklinde doğrayın. Sıvı yağı tavada ısıtıp soğanı yumuşayana kadar kavurun. Ispanakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın. Tuzunu, baharatını, ince ince doğranmış taze soğanları, iri çekilmiş ceviz içini ve rendelenmiş beyaz peyniri ve loru ilave edip karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.

  • 5. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra, merdane yardımı ile küçük boy (tek porsiyonluk) boy tart kalıplarınızın içini kaplayacak şekilde açın. Yağlanmış tart kalıbına açtığınız hamurları yerleştirin. Üzerine ıspanaklı karışımı paylaştırın. Ispanaklı karışımın üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Kalan hamurlardan da fotoğrafta gördüğünüz gibi şerit hamurlar elde edin ve üzerini kafes şekli olacak şekilde tamamlayın.

  • 6. Adım

    Tart hamurlarını oda ısısında, 20 dakika daha dinlendirin. Dinlenme süreci bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30 dakika pişirin.