Sebzelerin Buluşması: Ispanaklı ve Pırasalı Poğaça

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Ispanaklı ve Pırasalı Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
1 kişi oyladı
120
30
20
Kolay

Malzemeler

  • 150 ml sıvı yağ
  • 100 ml ılık su (1 çay bardağı)
  • 500 g buğday unu
  • 150 ml ılık süt( 1.5 çay bardağı)
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • İç malzemesi:
  • 2 dal pırasa
  • 1 demet ıspanak
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı lor peyniri
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra sıvı yağı ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için ıspanakları ve pırasayı yıkayıp iyice kuruttuktan sonra ince ince kıyın ve sıvı yağda 10 dakika kavurun. Ocaktan alın. Lor peynirini, tuzu ve karabiberini ekleyip karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.

  • 5. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra 15-20 adet bezeye ayırın. Her bezeyi biraz un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar elde edin. Her hamurun ortasına oda ısısında soğuttuğunuz iç malzemeden paylaştırın. Üzerine aynı büyüklükte ikinci hamuru yerleştirin. Kenarlarını da çatalın ucu ile tırtıklar oluşturarak iki hamurun birbirine iyice yapışmasını sağlayın.

  • 6. Adım

    Poğaça hamurlarını yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Hamurların üzerlerini tekrar örtün ve yarım saat daha ikinci kez mayalanmaya bırakın.

  • 7. Adım

    Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarının üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.