Kalpli Marmelatlı Kurabiye Tarifi

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Kalpli Marmelatlı Kurabiye tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
224 kişi oyladı
60 DAKİKA
30 DAKİKA
15 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Kurabiye Hamuru için
  • 2 Su Bardağı Buğday Unu (200g)
  • 2 ½ Çay Bardağı Toz Badem (100g)
  • 3 Yumurta Sarısı
  • 8 Yemek Kaşığı Tereyağı (120g)
  • 2/3 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (80g)
  • ½ Çay Kaşığı Tuz (1g)
  • Dolgu için
  • 4 Çay Kaşığı Pakmaya Mısır Unu
  • Böğürtlen (200g)
  • Üzeri için
  • 3 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180°C’ye ayarlayıp, ısıtın.

  • 2. Adım

    Un, toz badem ve tuzu rondada çekin. Pudra şekerini ilave ederek çekmeye devam edin.

  • 3. Adım

    Bir karıştırma kabına aktarıp, üzerine tereyağını da ekleyerek parmak uçlarınızla ovalayarak karışıma tamamen yedirin.

  • 4. Adım

    Son olarak yumurta sarılarını da ekleyip, kurabiye hamurunu karışana kadar kısaca yoğurun.

  • 5. Adım

    Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp, en az 15 dakika buzdolabında soğutun.

  • 6. Adım

    Buzdolabından aldığınız kurabiye hamurunu merdane ile 0.6-0.8 cm kalınlığında açıp, kalp şeklinde kurabiye kalıpları ile kalp şekilleri kesin.

  • 7. Adım

    Bir küçük boy kalp şeklinde kurabiye kalıbı ile kalplerin yarısının ortasında kalp şeklinde delikler açın

  • 8. Adım

    Pişirme kağıdı serili tepsiye dizerek, oda sıcaklığında veya buzdolabında dinlendirin.

  • 9. Adım

    Önceden 180°C ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirip, fırından alınca 15 dakika bekleyip, ardından fırın ızgara teli üzerinde soğutun.

  • 10. Adım

    Böğürtlenli dolgu kreması için, bir sos tenceresine, yıkanmış ve ayıklanmış böğürtlenler, mısır unu ve pudra şekerini aktarıp, kaynatın.

  • 11. Adım

    Kaynadıktan sonra kısık ateşte karıştırarak krema kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra bir kaba alıp soğumaya bırakın.

  • 12. Adım

    Kurabiyeler ve krema soğuduğunda, ortası delinmemiş kalp şeklinde kurabiyelere kremayı sürüp, ortası delik olan kurabiyelerle kapatın.

  • 13. Adım

    Üzerine pudra şekeri serpiştirerek 1 gün içerisinde taze servis edin.