Kapalı Etli Pide

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Kapalı Etli Pide tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
202 kişi oyladı
90 DAKİKA
35 DAKİKA
2 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Pide Hamuru için:
  • 4 – 4 ½ Su Bardağı Buğday Unu (450g)
  • 1 1/2 Su Bardağı Ilık Su (300g)
  • 1 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • 2 Çay Kaşığı Tuz (8g) Pide
  • içi için:
  • 1 kg Yağsız Dana Kıyma
  • 2 Adet Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (15g)
  • 2 Çay Kaşığı Sızma Zeytinyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Su
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Yemek Kaşığı Karabiber
  • 1 Yemek Kaşığı Tuz
  • Üzeri İçin:
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (15g)
  • 1 Adet Yumurtanın Sarısı
  • 1 Yemek Kaşığı Su

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek büyükçe bir karıştırma kabına alın. Üzerine hamur ve diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.

  • 2. Adım

    Üzerini örterek, mayalanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin

  • 3. Adım

    Teflon bir tavada tereyağını kızdırıp, üzerine diğer iç malzemelerini ekleyip kavurun, orta-düşük ateşte 10-15 dakika pişirmeye devam edin, tüm suyunu çekmeden ateşten alın.

  • 4. Adım

    Mayalanan hamuru, tekrar 1-2 dakika yoğurup, 2 parçaya kesin.

  • 5. Adım

    Her bir parçayı yuvarlayıp, 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

  • 6. Adım

    Un serpilmiş tezgah üzerinde, merdane yardımı ile oval şekilde açın.

  • 7. Adım

    İç malzemeyi ikiye bölün ve hamurların üzerine yayın. Tereyağını ikiye bölüp, üzerlerine bırakın.

  • 8. Adım

    Hamurları kenarlarından da bastırarak kapatın ve yanlardan birleştirin. 2 adet kapalı pide elde edin.

  • 9. Adım

    İsteğe göre üzerine 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı suyu çırparak sürün ve 200°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

  • 10. Adım

    Fırından alıp, yanında yeşil salata ile sıcak veya ılık servis yapın.