Karalahanalı Mısır Ekmeği

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
30 DAKİKA
Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 250 gr mısır unu
  • 170 ml ılık su
  • Yarım paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Esmer Ekmekler İçin)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yaprak kara lahana

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Hamur yoğurma kabına mısır ununu ekleyin. Üzerine paketin yarısını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın. Yoğurdu da ekleyip hafifçe karıştırın.

  • 2. Adım

    Ölçülü suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

  • 3. Adım

    Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın.

  • 4. Adım

    Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yarım saat mayalandırın.

  • 5. Adım

    Karalahanayı yıkayıp süzdükten sonra ince doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  • 6. Adım

    Hamurun mayalanma süreci bittiğinde lahanayı ekleyip tekrar yoğurun. Somun ekmek şeklinde toparlayın. Bu şekilde, oda ısısında tekrar mayalanması için yarım saat daha bekletin.

  • 7. Adım

    Fırının alt rafına içinde su olan bir metal kase yerleştirin.

  • 8. Adım

    Fırını 200 dereceye ayarlayın. Önce 10 dakika pişirin, sonra fırının ısısını 180 dereceye indirin. 20 dakika daha pişirin.