Karamelli Puding Soslu Bal Kabaklı Cheesecake

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Karamelli Puding Soslu Bal Kabaklı Cheesecake tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com’a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
20 DAKİKA
45 DAKİKA
8 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • Hamuru için:
  • 1 paket pötibör bisküvi
  • 50 gr eritilip ılınmış margarin
  • Cheesecake karışımı için:
  • 3 paket labne peyniri
  • 100 ml Pakmaya ŞefKrema
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 3 bütün yumurta
  • 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 1 limonun suyu
  • Balkabaklı püre için:
  • 1 su bardağı haşlanmış bal kabağı püresi
  • 1 çay bardağı portakal suyu
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası
  • Üzeri için:
  • 1 paket Pakmaya Karamelli Puding
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya ŞefKrema
  • Süslemek için:
  • 15-20 adet altın çilek

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bisküvileri robotta un haline gelene dek karıştırın. Çukur bir kaba aktarıp eritilip ılınmış margarini ekleyin. Yoğurup yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış kelepçeli kalıba yayın. Elinizle bastırarak yayın. Buzdolabında bekletin.

  • 2. Adım

    Peyniri, şekeri, rendelenmiş portakal kabuğunu, unu derin bir kaba aktarın. Mikser yardımıyla çırpın.

  • 3. Adım

    Limon suyunu ekleyin. 1 dakika daha çırpın. Sırasıyla yumurta sarılarını tek tek ekleyin. Bütün yumurtaları da tek tek ilave edin. 5 dakika boyunca çırpın. En son kremayı ilave edin. Birkaç dakika daha çırpın.

  • 4. Adım

    Karışımı buzdolabında beklettiğiniz tart hamurunun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Fırının ayarını 120 dereceye indirin. 40 dakika daha pişirin. Fırından alın, soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına aktarın.

  • 5. Adım

    Bal kabaklı püre için tüm malzemeyi tencereye alın. Sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam elde edinceye kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan alın, arada bir karıştırarak soğumasını ve kabuk bağlamamasını sağlayın.

  • 6. Adım

    Bal kabaklı karışım soğuyunca buzdolabında beklettiğiniz cheesecake’in üzerine dökün. Spatula ile üzerini düzeltin. Tekrar buzdolabına aktarın.

  • 7. Adım

    Servis etmeden yarım saat önce puding sosunu hazırlayın. Bunun için krema dışındaki malzemeyi tencereye aktarın. Orta ateşte, yoğun bir kıvam elde edene dek pişirin. Ocaktan alın. Ilınınca çırpılmış kremayı ilave edin. İyice karıştırın. Sosu minik minik dilimlenmiş cheesecake parçalarının üzerine dökün. İsteğe göre dekoratif olarak altın çilekle süsleyebilirsiniz.