Kestaneli Yeni Yıl Makaronları

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Kestaneli Yeni Yıl Makaronları tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
20
12
Zor

Malzemeler

  • Makaron için:
  • 2 su bardağı toz badem (140 g)
  • 1 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (50-60 g)
  • 2 çay kaşığı Türk kahvesi
  • 1 tatlı kaşığı su
  • 3 adet yumurta beyazı (mereng için)
  • 2 ½ çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150 g) (mereng için)
  • Dolgu Kreması için:
  • Tereyağ (120 g)
  • 1 su bardağı kestane şekeri (püre haline getirilmiş)
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya Kakao
  • 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • Süsleme için:
  • Renkli süs şekerlemeleri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Toz bademi rondoda çekerek inceltin. Pakmaya Pudra Şekeri (50 g) ve Türk kahvesi ile harmanlayın.

  • 2. Adım

    Merengi hazırlamak için karıştırma kabı kuru olmalıdır. Yumurta beyazını çırpmak için kullanılan hiçbir ekipman ıslak olmamalı ve yumurta sarısı bulaşmamalıdır.

  • 3. Adım

    Yumurta aklarını yüksek devirde 5 dakika boyunca çırpın. Kar gibi köpük köpük olmaya başlayınca 150 g pudra şekerini kaşık kaşık ilave etmeye başlayın. 10 dakika sonra çırpma işleminiz bitmiş olmalı.

  • 4. Adım

    Yumurta aklı ve şekerli karışım mereng kıvamını aldığında, unlu karışımı spatula yardımıyla karışımı söndürmeden yavaş yavaş ilave edin.

  • 5. Adım

    Hazırladığınız karışımı bir sıkma torbası ve sıkma ucu yardımıyla pişirme kağıdı serili tepsiye gazoz kapağı çapında aralıklı olarak öbekler oluşturun.

  • 6. Adım

    Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

  • 7. Adım

    Makaronlar pişince fırından çıkarın ve ızgara teli üzerine aktararak soğumaya bırakın.

  • 8. Adım

    Dolgu kreması için kestane şekerini püre haline getirin. Tereyağı, pekmez ve Pakmaya Kakao ile karıştırın. Gerekirse mikser yardımı ile çırparak krema kıvamına getirin.

  • 9. Adım

    Tepside yarısı ters çevrilmiş makaronlara sıkma torbası ve yuvarlak uç yardımıyla kremasından sıkın. Krema uygulanmış makaronların üzerine diğer makaronları kapatıp tamamlayın. Kalan malzemeleri de aynı şekilde uygulayın.

  • 10. Adım

    İsteğe göre üzerine Pakmaya Kakao serpiştirerek veya sade olarak kahvenin yanına servis yapabilirsiniz

  • 11. Adım

    Makaron yapımını www.youtube.com/mutfaginyidizitv adresinden izleyebilirsiniz. ** Pakmaya Pudra Şekeri ince g anüllü yapısıyla bu tip tarifler için çok uygundur.