Kestaneli Yeni Yıl Makaronları

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Kestaneli Yeni Yıl Makaronları tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
438 kişi oyladı
60 DAKİKA
20 DAKİKA
15 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • Makaron için:
  • 2 Su Bardağı Toz Badem (140g)
  • 1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (50-60g)
  • 2 Çay Kaşığı Türk Kahvesi
  • 1 Tatlı Kaşığı Su
  • 3 Adet Yumurta Beyazı (mereng için)
  • 2 ½ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g) (mereng için)
  • Dolgu Kreması için:
  • Tereyağ (120g)
  • 1 Su Bardağı Kestane Şekeri (Püre Haline Getirilmiş)
  • 1 Yemek Kaşığı Pakmaya Kakao (5g)
  • 1 Yemek Kaşığı Üzüm Pekmezi
  • Süsleme için:
  • Renkli Süs Şekerlemeleri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 175oC dereceye ayarlayıp, ısıtın.

  • 2. Adım

    Toz bademi rondoda çekerek inceltin. Pakmaya Pudra Şekeri (50g) ve Türk kahvesi ile harmanlayın.

  • 3. Adım

    Merengi hazırlamak için karıştırma kabı kuru olmalıdır. Yumurta beyazını çırpmak için kullanılan hiçbir ekipman ıslak olmamalı ve yumurta sarısı bulaşmamalıdır.

  • 4. Adım

    Yumurta beyazı yüksek devirde çırpılmaya başlanır, tek başına kar beyazı kıvamına gelmeye başladığında (150g) Pakmaya Pudra Şekeri’ni kaşık kaşık ilave edin. Yaklaşık 8-10 dakika arasında el mikseri ile istenilen kıvama kavuşulur.

  • 5. Adım

    Mereng kıvamını aldığında, unlu karışımı spatula yardımıyla karışımı söndürmeden ilave edin.

  • 6. Adım

    Hazırlanan karışımı bir sıkma torbası ve sıkma ucu yardımıyla pişirme kağıdı serili tepsiye uygulayın.

  • 7. Adım

    Önceden 175oC ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

  • 8. Adım

    Fırından çıkan makaronları fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.

  • 9. Adım

    Dolgu kreması için, kestane şekerini püre haline getirin. Tereyağı, pekmez ve Pakmaya Kakao ile karıştırın ve gerekirse mikser yardımı ile çırparak krema kıvamına getirin.

  • 10. Adım

    Tepside yarısı ters çevrilmiş makaronlara, sıkma torbası ve yuvarlak uç yardımıyla uygulayın. Krema uygulanmış makaronlar üzerine diğer makaronları kapatarak son haline getirin.

  • 11. Adım

    İsteğe göre üzerine Pakmaya Kakao serpiştirerek veya sade olarak kahvenin yanına servis yapabilirsiniz.

  • 12. Adım

    Makaron yapımını www.youtube.com/mutfaginyidizitv adresinden izleyebilirsiniz. ** Pakmaya Pudra Şekeri ince granüllü yapısıyla bu tip tarifler için çok uygundur.