Kırkambarlı ve Keten Tohumlu Sandviç Ekmeği

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Kırkambarlı ve Keten Tohumlu Sandviç Ekmeği tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
70 DAKİKA
20 DAKİKA
8 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 500 gr kırkambar unu (buğday unu veya çavdar unu da kullanabilirsiniz)
  • 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300-330 ml ılık su
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu
  • Üzeri için:
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yulaf kepeği

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın. Zeytinyağını ve ölçülü suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Elle veya hamur yoğurma makinesi ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

  • 2. Adım

    Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde, yarım saat bekletin.

  • 3. Adım

    Hamur mayalanınca keten tohumunu ilave edin ve bir daha yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, her parçayı un serpilmiş tezgahın üzerinde minik bir somun ekmeği şeklinde yoğurup açın.

  • 4. Adım

    Ekmek hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

  • 5. Adım

    Her hamurun üzerini pekmez zeytinyağı karışımından sürün, yulaf kepeği serpin.

  • 6. Adım

    Hamurların üzerini tekrar örtüp bu şekilde yarım saat daha dinlendirin.

  • 7. Adım

    Hamur ikinci kez mayalanınca önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pirin, ısıyı 180 dereceye indirip 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

  • 8. Adım

    Ekmek hamurlarını fırından alın, isteğe göre enine ikiye kesip peynir ve domatesle tatlandırarak sandviçinizi hazırlayın.