Kıymalı yumurtalı ev pidesi

Harika lezzetli ev pidesi

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
35
8
Orta

Malzemeler

  • 1su bardağı ılık su
  • 1 paket Pakmaya Aktif Kuru Maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 5 su bardağı un (600 g)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
  • İç malzemesi:
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kg dana kıyma
  • 2 soğan
  • 2 sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Üzeri için:
  • 2 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Hamuru için ılık suyu, mayayı ve şekeri yoğurma kabında karıştırın. 5 dakika mayanın kabarması için bekleyin.

  • 2. Adım

    Unun dışındaki malzemeyi ekleyin. Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra azar azar un ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Oda ısısında yarım saat mayalanmaya bırakın.

  • 4. Adım

    Kıymalı iç harcı için sıvı yağı tencerede ısıtıp kıyma ile ince doğranmış soğanı soğanı kavurun. İnce doğranmış biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Küp doğranmış domatesleri, salçaları, tuzu, karabiberi ilave edin. Orta ateşte, 10 dakika pişirin. Ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip tatlandırın.

  • 5. Adım

    Dinlenen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örtüp 5 dakika daha dinlendirin.

  • 6. Adım

    Bezeleri un serpilmiş tezgahın üzerinde uzunlamasına açın. Pide şeklinde açtıktan sonra iç harcından paylaştırın. Kenarlarından içe doğru kıvırın. Yağlı kağıda serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Hem hamurun üzerlerine hem de kıymalı iç harcın üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

  • 7. Adım

    Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.