Köfteli Humuslu Simit Sandviç

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Köfteli Humuslu Simit Sandviç tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
30
8
Orta

Malzemeler

  • Simit için:
  • 2 su bardağı+2 çorba kaşığı un (300 g)
  • 1 tatlı kaşığı Pakmaya Instant Maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ¾ su bardağı ılık su (150 ml)
  • ½ su bardağı ayçiçek yağı (60 ml)
  • Üstü için:
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı pekmez
  • Susam
  • Humus için:
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 çorba kaşığı tahin
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Köfte için:
  • 250 g köftelik kıyma
  • 1 dilim suda bekletilmiş bayat ekmek içi
  • 1 küçük rendelenmiş soğan
  • 2 dal ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ (tavayı yağlamak için)
  • Diğer malzemeler:
  • Marul yaprakları
  • Birkaç adet dilimlenmiş kiraz domates

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Simit için hazırladığınız malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  • 2. Adım

    Hazırladığınız hamuru 50 g amlık parçalara bölüp avucunuzun içinde yuvarlayın ve bir tepsiye yan yana dizin. Üzerini örtüp oda ısısında 30 dakika mayalandırın.

  • 3. Adım

    Pekmez ve suyu karıştırın.

  • 4. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamuru avucunuzun içinde tekrar yuvarlayın. Her hamuru önce pekmezli su karışımına bulayın, sonra da susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bu şekilde oda ısısında 15 dakika daha dinlendirin.

  • 5. Adım

    Dinlendirdiğiniz simit sandviç hamurlarını önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.

  • 6. Adım

    Humus için hazırladığınız tüm malzemeleri rondodan geçirip pürüzsüz hale getirin.

  • 7. Adım

    Köfte için ekmek içinin ve rendelenmiş soğanın suyunu sıkıp karıştırma kabına alın. Diğer malzemeleri ekleyip köfte hamurunu iyice yoğurun. Hamuru cevizden biraz büyük parçalar şeklinde koparıp köfte şekli verin.

  • 8. Adım

    Simit sandviçlerinizi fırından alın. Ilınınca enine ikiye kesin. Her iki sandviç ekmeğinin iç yüzeylerine birer yemek kaşığı kadar humus sürün. Daha sonra marul, dilimlenmiş domates ve ızgarada pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin. Hemen servis yapın.