Kömeç Tarifi

by pakmaya

Kömeç ustalık gerektiren ama sonunda lezzetiyle baş döndüren bir tariftir. Şimdiden ellerinize sağlık.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
110
30
6
Kolay

Malzemeler

  • Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 yemek kaşığı Pakmaya Kuru Maya (10g)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 Türk kahvesi fincanı ılık su
  • İç malzemesi:
  • 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Hamurları yağlamak için:
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pakmaya Kuru Maya’yı şekerli ılık su içinde eritin.

  • 2. Adım

    Yarım su bardağı unu ayırın. Kalan hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına aktarın. Mayalı ılık suyu ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. .

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini streçleyin. Oda ısısında, 1 saat boyunca kabarması için dinlendirin.

  • 4. Adım

    Bekleme süresinin sonunda hamuru birkaç dakika daha yoğurun. Hamurdan 6 eşit parça ayırın. Avucunuzun içinde yuvarlayın ve bir tepsiye yan yana yerleştirin. Oda ısısında 10 dakika daha bekletin.

  • 5. Adım

    Her bezeyi, önceden ayırdığınız unu kontrollü olarak zemine serperek merdane yadımı ile 5 cm çapında hamurlar açın.

  • 6. Adım

    Hamurlardan bir tanesinin üzerini yağlayın, ceviz içi serpin.

  • 7. Adım

    Diğer hamurları da, aynı şekilde hazırlayıp üst üste yerleştirin.

  • 8. Adım

    En üstteki hamurun üzerini yağlamayın.

  • 9. Adım

    Hamurların ortasına bir delik açın ve açılan yeri geriye doğru kıvırarak bir simit şekline getirin.

  • 10. Adım

    Simidi herhangi bir noktasından keserek rulo haline getirin. Ruloyu kendi etrafında dolayarak yağlanmış tepsi üzerine yerleştirin.

  • 11. Adım

    Yumurta sarısını çırpın, hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, yarım saat pişirin.