Lavaş Ekmek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Lavaş Ekmek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
90 DAKİKA
45 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Yarım çay bardağı ılık su (mayayı eritmek için)
  • ¼ paket Pakmaya Yaş Maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 3,5-4 su bardağı un
  • Ciğer kızartması için:
  • 500 gr ciğer
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Yarım çay bardağı ılık suda Pakmaya Yaş Maya’yı ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.

  • 2. Adım

    Hamur yoğurma kabına mayalı suyu, yoğurdu, suyu, sıvıyağı ve tuzu karıştırın. Azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini streç bir filmle örtüp yarım saat dinlendirin.

  • 4. Adım

    Dinlenen hamurdan mandalinadan biraz daha küçük bezeler elde edin. Bezeleri un serpilmiş tepsinin içine sıralayın. Bu şekilde 20 dakika daha bekletin.

  • 5. Adım

    Beklettiğiniz bezelerin her birini tek tek un serpilmiş tezgahın üzerinde, oklava yardımı ile hazır yufka kalınlığında açın.

  • 6. Adım

    Açtığınız yufkaları geniş ve yapışmaz yüzeyli bir tavada iki tarafını da çevirerek göz göz olana dek pişirin. Malzeme bitene dek aynı işleme devam edin. İsteğe göre ciğer kızartma eşliğinde servis yapabilirsiniz.

  • 7. Adım

    Ciğer kızartması için ciğerleri önce tuz serpin. Sonra da Pakmaya Buğday Nişastası’na bulayıp ince telli bir süzgeç yardımı ile fazlasını silkeleyin. Kızgın yağda kızartın.