Mangolu Pavlova Pastası

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Mangolu Pavlova Pastası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
240
120
8
Kolay

Malzemeler

  • 7 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (400g)
  • 8 yumurtanın beyazı
  • 2 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
  • Süsleme için:
  • 1 paket Pakmaya Krem Şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt (200ml)
  • 3 adet mango (soyulmuş ve dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı taze meyve (kiraz, kavun, çilek )
  • Taze nane ve fesleğen yaprakları

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 140-145 dereceye ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Kuru bir çırpma kabında veya mutfak robotunda, yumurta beyazlarını teker teker ekleyerek ve hiçbir ekipmana yumurta sarısı değmediğinden emin olarak, mikser yardımı ile yüksek devirde minimum 8-10 dakika çırparak mereng elde edin. Çırpma esnasında kaşık kaşık pudra şekeri ekleyin.

  • 3. Adım

    Kıvamını aldığını anlamak için kaseyi ters çevirdiğinizde dökülmediğini görebilir, kaşıktan düşen kremanın iz yapmasından da anlayabilirsiniz.* En son beyaz sirkeyi de ekleyerek spatula yardımı ile söndürmeden yavaşça karışıma yedirin.

  • 4. Adım

    Hazırladığınız merengi (Meringue**), pişirme kağıdı serili tepsiye 2 parça halinde yuvarlak şekilde yayın.

  • 5. Adım

    Her iki parçanın da ortasında kaşık yardımıyla hafifçe bastırarak boşluklar elde edin ki krema ve meyveler için yer açılsın.

  • 6. Adım

    Önceden 140-145 derecede ısıtılmış fırında 1 ½ - 2 saat kadar kontrollü olarak pişirin. Piştikten sonra, fırın soğuyana kadar kapağını en az 2 saat açmayın.

  • 7. Adım

    Meyveleri doğrayıp hazırlayın.

  • 8. Adım

    Krem şanti için paket üzerindeki tarife uygun olarak, bir çırpma kabına 1 su bardağı soğuk sütü aktarın. Toz halindeki krem şantiyi ekleyin. Mikser ile önce düşük sonra hızlı devirde 3 dakika çırpın. Krem şantiniz hazırdır.

  • 9. Adım

    Merengi pişirerek elde ettiğiniz 2 büyük parça köpükten (pavlova) ilkinin içerisine krem şantinin yarısını aktarın, meyvelerin 2/3 ünü ekleyip, diğeri ile kapatın.

  • 10. Adım

    Üzerini krem şanti ile kaplayın. İstediğiniz meyve ve taze nane yaprakları ile süsledikten sonra soğuk servis edin.