Mangolu Pavlova Pastası

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Mangolu Pavlova Pastası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
499 kişi oyladı
360 DAKİKA
120 DAKİKA
8 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • 7 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (400g)
  • 8 Adet Yumurtanın Beyazı
  • 2 Yemek Kaşığı Beyaz Üzüm Sirkesi
  • Süsleme için :
  • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti
  • 1 Su Bardağı Soğuk Süt (200ml)
  • 3 Adet Mango (Soyulmuş Ve Dilimlenmiş)
  • 1 Su Bardağı Taze Meyva (Kiraz, kavun, çilek ) (Ayılanmış Ve Dilimlenmiş)
  • Taze Nane Ve Fesleğen Yaprakları

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 140-145oC ayarlayıp ısıtın.

  • 2. Adım

    Kuru bir çırpma kabında, yumurta beyazlarını teker teker ekleyerek ve hiç bir ekipmana yumurta sarısı değmediğinden emin olarak, mikser yardımı ile yüksek devirde minimum 8-10 dakika çırparak mereng elde edin. Çırpma esnasında kaşık kaşık pudra şekeri ekleyin.

  • 3. Adım

    Kıvamını aldığını anlamak için kaseyi ters çevirğinizde dökülmediğini görebilir, kaşıktan düşen kremanın iz yapmasından da anlayabilirsiniz.* En son beyaz sirkeyi de ekleyerek spatula yardımı ile söndrmeden yavaşça karışıma yedirin.

  • 4. Adım

    Hazırladığınız merengi (Meringue**), pişirme kağıdı serili tepsiye 2 parça halinde yuvarlak şekilde yayın.

  • 5. Adım

    Her iki parçanın da ortasını krema ve meyvalar için çukur bırakın.

  • 6. Adım

    Önceden 140-145oC ısıtılmış fırında 1 ½ - 2 saat takip ederek pişirin. Piştikten sonra, fırın soğuyana kadar kapağını minimum 2 saat açmayın.

  • 7. Adım

    Meyvaları doğrayıp hazırlayın.

  • 8. Adım

    Paketteki tarife uygun olarak, bir çırpma kabına 1 su bardağı soğuk sütü koyun, toz Krem Şanti ekleyerek mikser ile önce düşük sonra hızlı devirde 3 dakika çırparak hazırlayın.

  • 9. Adım

    Meregi pişirerek elde ettiğiniz 2 büyük parça köpükten (pavlova) ilkinin içerisine krem şantinin yarısını aktarın, meyvaların 2/3 ünü ekleyip, diğeri ile kapatın.

  • 10. Adım

    Üzerini krem şanti ile kaplayıp, meyva ve taze fesleğen ve nane yaprakları ile süsleyerek, soğuk servis edin.