Mayalı Ispanak Tartı

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Mayalı Ispanak Tartı tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
25 DAKİKA
45 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • 20 Yemek Kaşığı Tereyağı (280-300g) (veya Margarin)
  • 10 Su Bardağı Buğday Unu (1kg)
  • 3 ½ Çay Bardağı Ilık Su (350ml)
  • Pakmaya Yaş Maya (35-40g)
  • 3 Çay Kaşığı Tuz
  • 4 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı (60ml)
  • Taze Ispanak Yaprakları (1kg)
  • Tam Yağlı Beyaz Peynir (½kg)
  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Sızma Zeytinyağı (200ml)
  • 1 Çay Bardağı Tulum Peyniri
  • 1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber
  • ½ Demet Semizotu
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Adet Yumurtanın Sarısı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp, ısıtın. Dikdörtgen bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.

  • 2. Adım

    Unu büyükçe bir karıştırma kabına eleyerek aktarın, Pakmaya Yaş Maya’yı yarım bardak su ile eritip ilave edin, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip, suyu yavaş yavaş doyduğu noktaya kadar ilave edin.

  • 3. Adım

    Esnek ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek 8-10 dakika yoğurun.

  • 4. Adım

    Hamuru zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış bir kaba alıp, üzerini film ile örtün. Mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

  • 5. Adım

    Ispanakları, iyice yıkayıp, yapraklarını koparıp, süzgece alıp suyunu süzün.

  • 6. Adım

    Diğer tüm iç malzemeleri ile birlikte bir kapta elinizle yoğurarak karıştırın.

  • 7. Adım

    Mayalanan hamuru, yumruk veya dirseğiniz ile hafifletip 8 parçaya ayırın, merdane yardımı ile her bir parçayı 50×28 cm boyutlarına yakın açın.

  • 8. Adım

    İlk 3 yaprağı alt-üst zeytinyağı ile yağlayıp, fazlalık dışarı taşacak şekilde tepsiye dizin.

  • 9. Adım

    Üzerine iç malzemesinden ekleyip, birer kat hamur ve birer kat iç malzemesi olmak üzere bu işlemi 3 kez tekrarlayın.

  • 10. Adım

    En üste son kalan 2 parçayı üst üste yayıp, tepsinin etrafında taşan yapraklarını üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün.

  • 11. Adım

    Önceden 180°C ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

  • 12. Adım

    Fırından alıp, sıcak veya ılık servis edin.